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银耳雪梨玫瑰羹  材料：银耳半朵，雪梨2个，玫瑰酱1勺。 做法： 1、把银耳热水泡发撕成小朵洗净，雪梨去皮切小丁。 2、砂锅放水，放入银耳和干几朵玫瑰大火烧开，小火慢熬大约30分钟。 3、捞出干玫瑰，放入雪梨继续慢慢煮大约20分钟，就可以关火，出锅。 4、稍微放凉后加入1勺玫瑰酱，香浓好喝。 玉米豆腐羹  食材:豆腐1大块甜玉米1根猪肉末150克淀粉少许盐葱花 做法： 1 、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下； 2 、将豆腐切成粒状； 3、 猪肉剁碎或者打成肉末； 4 、 锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒； 5、 待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开； 6 、 烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟； 7 、 最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水） 8 、 放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可； 猪肝番茄汤  原料:蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法: 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。 鲜鲍鱼瘦肉汤  材料鲍鱼3个，猪瘦肉200克，淮山20克，沙参50克，红枣4颗，枸杞10克，姜2片，食盐适量。 做法: 1、用来煲这汤的配料，淮山就是干山药，淮山可以用山药代替，沙参洗净，红枣去核切片。 2、用来煲汤的鲍鱼和瘦肉，鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。 3、把将所有材料放进汤锅，加入适量水。 4、要放姜片，姜片可以去腥提鲜，煲90分钟，关火前加食盐调味。 山药炖鸡汤  食材:山药100克，柴鸡1只，葱10克，姜15克，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。 做法: 1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。 2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。 3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。 4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。 5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。 6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。 7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。 黄花菜排骨汤  食材：排骨700克，黄花菜1把，枸杞1小把，红枣10颗，盐适量，料酒2勺，胡椒粉3克，姜片4片 做法： 1、红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍后备用。 2、排骨洗净后砍小块，放入锅内冷水煮沸后3分钟捞出。 3、排骨下锅，加入适量的温水，加入胡椒粉，料酒和姜片。 4、把红枣片枸杞，黄花菜捞出挤干水分放入锅内。 5、大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，使用高压锅的可以高压半小时就行，也是很省时省力的。 鲫鱼豆腐汤  食材： 鲫鱼500g、豆腐1-2块、香葱适量、老姜一块、大蒜籽3-4瓣、香菜叶1-2片、食用油适量、盐适量、料酒适量、红薯淀粉适量、生抽少许 做法： 1、将鱼收拾好，洗净沥水（拍的时候只放了一条鱼） 2、将豆腐洗净切成麻将块即可 3、将豆腐放入开水中焯一下，捞出备用 4、将瘦肉洗净，剁成肉末即可 5、在肉末中加入适量的食用油，料酒，生抽，红薯淀粉和肉末所需的盐量，充分搅拌均匀 6.将调好的肉末塞入鲫鱼肚子里 7、在鲫鱼背上划两刀，便于入味 8、将姜切片，大蒜瓣拍碎，香葱杆切段备用 9、将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将葱姜蒜倒入锅中小火炒香 10、加入适量的水（有高汤更好）烧开 11、放入鱼和豆腐块，加入适量的盐，大火炖至鱼肉熟烂即可 12、这是炖好的鱼汤，装出，加入适量的香菜叶即可 冬瓜金针菇汤  材料：冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升 做法： 1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。 2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。 上汤娃娃菜（快手又美味）  用料 娃娃菜1颗蒜2瓣王中王火腿1根咸鸭蛋1个 做法： 1、从娃娃菜根部切掉二厘米，然后掰成一片片的，洗净。 2、蒜火腿肠切片 3、咸鸭蛋捣碎 4、热锅下油爆香蒜片 5、加火腿肠翻炒片刻 6、加娃娃菜翻炒一分钟 7、加水（可以多加一些水后面水会越熬越干）大火烧开。 8、烧开转小火，放捣碎的咸鸭蛋，煮二十分钟（咸鸭蛋有咸味，这个汤不用放盐，别的调料都不加） 9、汤变得奶白奶白啦！ 丝瓜肉丸汤  用料 丝瓜一根肉末50克毛豆50克小葱两根生抽一勺盐少许生粉两勺 做法： 1、猪瘦肉，剁成肉沫。 2、加入生粉和生抽，用筷子朝一个方向搅拌均匀。 3、毛豆剥好，洗净备用。 4、丝瓜切圆片（切丝也行，想切成什么形状都可以） 5、小葱切段 6、锅里下开水，倒入毛豆中火烧十分钟左右。 7、用勺子把肉丸一勺勺舀入锅里，加少许盐 ，中火烧五分钟左右。 8、倒入丝瓜片烧两分钟左右。 9、加入小葱段,盛盘。没有放一粒味精，但是真的好鲜美啊～～ |
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