如何煲养胃的猪肚汤

所需食材：猪肚一个生姜料酒盐枸杞

制作方法：猪肚加盐反复揉搓，清洗干净，翻出猪肚内壁，用剪刀减去多余的油脂，清洗干净。生姜别去皮洗干净，切成薄片。锅中放入水，猪肚凉水下锅，放入料酒，大火烧开后撇出浮沫，转小火煮20分钟。

猪肚捞出冲凉，切成小条，锅刷干净，换一锅水，放入猪肚、生姜片、枸杞，大火烧开后转小火煮一个小时左右，加入适量的盐调味儿。

用盐搓可以搓去猪肚上的粘液，减去多余的油脂可以去除猪肚的腥味儿。