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茶树菇烧豆腐  食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml 做法： 1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块 2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右 3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒 4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会 5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可 干煸土豆条  用料 土豆400克；干辣椒10克；大葱5克；大蒜3瓣；味极鲜酱油15ML；花椒5克；孜然粉少许；油40克 做法 准备调料（关键啊）干辣椒10克大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许 土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出 锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味 再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香 将土豆条放入，调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可 黄瓜蛋花汤  用料1(原料) 鸡蛋一个；黄瓜一根 做法 黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝 锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅 放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水 鸡蛋磕入碗中打散 汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火 加适量盐，味精香油调味即可 清炒油麦菜  用料 油麦菜250g；大蒜；猪油；盐；干辣椒 做法 油麦菜洗净，大蒜切末，干辣椒切碎 锅内放入猪油，烧热，放入大蒜末和辣椒，炒香 放入油麦菜，加适量盐，大火炒熟，就可以出锅了 升级豪华版黄焖鸡  用料 干香菇15个；鸡块半只鸡；料酒适量；酱油少量；盐适量；糖适量；姜三片；香菇酱一汤匙；泰国香米三小碗 做法 提前把干香菇泡开，泡至30分钟左右 把鸡儿块洗净 把鸡块儿放到热水里焯一下 炒锅里放少许的油 等油热后把鸡块倒入翻炒 再放入白糖炒至颜色发黄 倒入适量的料酒去腥提鲜 再倒入酱油提味和上色 煮1分钟左右放入姜继续翻炒 添加香菇酱一汤匙 把泡好的干香菇切丁 把切好的香菇丁倒入锅中，添水炖到水开为止 泰国香米洗好把水倒出 再把炖好的黄焖鸡连汤一起倒入到电饭锅里 出锅前搅拌，把肉米香菇均匀拌开 出锅了，完美的黄焖鸡饭就好了。 凉拌黄瓜  用料 黄瓜；蒜泥；生抽；醋；糖；芝麻油 做法 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟 将黄瓜拍碎 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点 将调味汁倒到黄瓜上 清蒸鱼  用料 鱼（鳜鱼、石斑鱼、鲈鱼等...）1条；姜3片；葱一小把；料酒1茶勺；蒸鱼豉油2茶匙；盐适量；干辣椒?3只（可不放，但本人认为去腥效果非常好） 做法 1.鱼清洗干净后沥干水分，用盐均匀涂抹在鱼身，腌制半小时，然后用厨房纸擦干鱼表面多余的盐分和水分备用！ 2.准备好配料：姜切片然后切丝，干辣椒剪成小圈圈，葱白切成2公分的段，葱切成末备用，准备好蒸鱼豉油！ 3.盘中放入一双筷子，把腌好的鱼平铺在筷子上（这是为了上下受热均匀，鱼的口感会更好），生姜，葱白，干辣椒放置鱼身，撒上黄酒！ 4.等蒸锅上汽后开小火（这是为了怕蒸汽太大烫伤了手）放入鱼盘，然后开大火盖上锅盖开蒸，时间根据鱼的大小而定，一般一斤左右的蒸10分钟左右（当然各家的燃气灶火的大小也是不同的，蒸锅的上汽情况也会有所偏差，所以，请根据自己家燃气灶的受热成度和鱼的大小略做调整）！ 5.蒸好后关火开盖拿出鱼盘，轻轻的抽出鱼下面垫着的筷子，撒上两茶匙蒸鱼豉油，另一口锅加热后倒入适量食用油烧热，这时可把准备好的葱末撒在鱼身上，油温加热到有烟时就把热油浇在葱末上 OK，一盘鲜香味美的清蒸鱼做好了，可以开吃啦啦！ |
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