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大厨教你苦瓜私藏做法，开胃去疲劳，比大鱼大肉都香 【功效作用】肉类，炒肉片 【准备食材】鸡脯肉(一块)，红椒(一根)，苦瓜(一根)，葱姜蒜(适量) 
【操作步骤】 1.清理苦瓜芯，用淡盐水泡下 2.鸡肉切片待腌 3.苦瓜切的时候要注意不要太厚也不要太薄哦 4.腌鸡肉时放姜粉、白糖、黑胡椒、生抽、老抽少许、盐少许、生粉，腌制半小时 
5.苦瓜焯水，红椒切碎出锅时点缀 6.油锅烧热后，翻炒鸡肉，加水收汁后放入苦瓜，快速颠锅翻炒均匀 7.出锅前放入蚝油少许增色，红椒配色，出锅！ 
【分类】肉类，炒肉片 凉瓜营养：苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
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