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秋天啊，是个会让人贪玩的季节。 夏天热度尚未褪去，酷寒也还在酝酿，这时节仿佛是个四季之间的歇脚点，天高云淡，风朗气清——嗯，的确是得认真吃喝玩乐的好日子嘛！ 正好赶着黄金周前夕，辛苦工作了大半年，还不快囤点小众貌美的Cool Wine，好好奖励自己！
美酒 这次的酒单，也是厉害了：有姐妹为纪念去世的庄主父亲，将生前私藏的摄影印在了酒瓶上；从西西里岛冒着烟的火山旁，酿出的葡萄酒；还有澳洲的阿德莱德的生物动力法先锋，让你见识一下什么才叫“野蛮生长”。 来，好玩的长假酒单，现在就分享给你： 1|“宁静睡莲” 乔士迈庄园水莲白葡萄酒 Josmeyer Fleur de Lotus Alsace Aoc 价格：268元
Josmeyer Fleur de Lotus Alsace Aoc
如果要给初秋的傍晚配一支酒，我会第一个想到“莲”。
Josmeyer Fleur de Lotus Alsace Aoc 香气实在迷人，华丽又沉静：浓郁甜美的野蜂蜜、芬芳活泼的热带水果，而后是丁香、白胡椒的辛香，彼此应和，像是一曲缜密安排的和谐交响乐。
Josmeyer Fleur de Lotus Alsace Aoc 复杂香气，是源自五种本地最出色的芳香葡萄精密调配——灰皮诺、白皮诺、琼瑶浆、麝香与雷司令。Josmeyer家族所有葡萄园都以生物动力法与有机种植，他们的葡萄，对当地的土壤特质有极佳的表现力。
农厂 葡萄成熟得非常好，“莲”喝起来，会比一般的干白要更甜一点，不带一丝锋芒，丰盈圆润，酸度紧致，甚至会有种微妙的果汁感。雷司令带来的微苦余味，让整体风格更加鲜明透彻。
Josmeyer Fleur de Lotus Alsace Aoc 这是一支非常适合留在傍晚时，慢慢喝掉的酒。配鱼鲜或者任何亚洲菜系都很和谐。在纯净华丽的香气中，看夜幕一点点地沉下，会让人忍不住想要深深感叹，人生之美啊。 2 | “清晨窗外” 乔士迈庄园“春天” 白皮诺葡萄酒 Josmeyer Mise du Printemps Pinot Blanc 价格：248元
Josmeyer Mise du Printemps Pinot Blanc
今年春天时，我们分享过这支酒的2016年份，非常美好一支白葡萄酒，因为数量太少，瞬间就被抢空了……（是的，连🐧自己都在犹豫中就错过了囤粮的机会！）
Josmeyer Mise du Printemps Pinot Blanc 但没关系，酒庄最新的年份终于来啦！2017年的春天，有点特别：这是在上任庄主去世后，第五代传人Celine与Isabella Meyer姐妹两个，真正独立创作的第一年。
两个女儿都敲美！ 并且也是这款酒发行十年来，酒标上第一次破格使用了摄影照片，而作者正是过世的第四代庄主Jean Meyer本人。为了纪念，姐妹俩决定把父亲的生前的摄影照片，留在酒标上。
老庄主摄影照 如果喝过前作，你可能会体会到，这支酒的继承与纪念意义：同样优雅，同样纯净，开瓶倒进杯中，满满都是盛开的白色花香，换季时再颓的心情，都能被瞬间点亮！口感上跟去年比起来，更多一丝活泼的脆感。
Josmeyer Mise du Printemps Pinot Blanc 当然，也可能是因为它还年轻，但已经是非常非常非常易饮的状态了，清爽优雅的白桃、甜美的黄杏，哪怕从大早上开始喝，也毫无负罪感！ 3| “莓果炸弹” 纳灵谷西拉葡萄酒 Ngeringa Uncultured Syrah Nouveau 价格：198元
Ngeringa Uncultured Syrah Nouveau
这很可能是我们做葡萄酒以来，介绍的最野路子的手工葡萄酒。 是的，手工葡萄酒。
Ngeringa Uncultured Syrah Nouveau 来自阿德莱德的酿酒夫妻Erinn Klein&Janet Klein，是澳洲最早的一批生物动力法践行者，酒庄在二十年前就取得了生物动力法认证。他们视每一条葡萄藤都作为个体，单独手工修剪，手工培土，手工施肥。真正将“自然”二字推到了极致。
采摘葡萄 当然，不光种植时坚持自然，酿造时候也是十足“原教旨主义”，天然发酵、不过滤不澄清、不加硫、不对甜酸度修正，甚至不在木桶中陈放。显然，纳灵想做的，是最接近葡萄本真的味道的葡萄酒。
葡萄 而这一批，尤其野。Erinn Klein用法国博若莱新酒的酿造方式，酿了一批“西拉新酒”，瓶内残留的酵母会继续发酵，也就是说，这瓶酒每一次打开，都会是不一样的味道！
Ngeringa Uncultured Syrah Nouveau 完全不像普通西拉的肉欲，只有最新鲜的莓果香气，像是跳跳糖一样的香气，蓝莓、紫罗兰花香、甘草糖，怎么都闻不够！初期的自然发酵，还在酒里残留了一点点的二氧化碳气泡，喝起来是鲜榨果汁般满满活力，绝对会刷新你对西拉这个品种的认知。 不过，也正因为是手工葡萄酒，每年的产量非常稀少，国内总共一百瓶左右的库存，僧多肉少，能不能尝到新鲜，全看手速了😉。 4 | “樱桃紫罗兰” 托纳多雷酒庄埃特纳红葡萄酒 Tornatore Etna Rosso 价格：198元
Tornatore Etna Rosso
从火山喷发灰烬中长出来的葡萄酒，你喝过吗？ 这可能是近些年来葡萄酒圈最热的产区之一，就在西西里岛上的活火山Etna旁，因为避开了欧洲十九世纪的根瘤菌袭击，保留了不少百年树龄的古老葡萄藤。
Tornatore Etna Rosso 为了给你们尝尝鲜，我们最近也尝试了不少火山酒，难得地碰到了这么一瓶有来头，又容易喝懂的“火山酒”。
Tornatore Etna Rosso 这是Etna产区最古老的葡萄酒家族之一，酿酒历史足有150多年，也是本地最大的葡萄园拥有者，酒庄很有长者的沉着，总共也只做了六款酒。这款干红，虽然是酒庄的入门款，但也已经拿过意大利最权威葡萄酒指南的最高奖了，还拿了两次！
官网上列出的不完全，是的，单单这一款酒 使用Etna本地独有的品种Nerello Mascalese与Nerello Cappuccio，老藤生在海拔一千米的葡萄园里，长出的葡萄，与通常意大利饱满甜美的风格不同——它带着一股优雅十足的活力。
葡萄园 柔情的紫罗兰与玫瑰香气充盈鼻腔，然后是垂延欲滴的酸樱桃、野红莓。开瓶后稍微醒15分钟，香气变得更加优雅，入口多汁柔软，白胡椒、黑莓、切碎的香草气息，让人忍不住想打开外卖，叫一只肥美多汁的烤鸡！ |
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