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鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。吃鸽子有什么好处？那就得看鸽子的营养价值和食疗功效有哪些了。 鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素，不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广。 鸽子的营养成分鸽子肉的脂肪含量仅有３％，低于其他肉类，鸽子肉含有许多人体必需的氨基酸，且易于被人体消化。鸽子肉中含有最佳的胆素，可很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。经常食用，还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。 鸽子肉所含的钙、铁、铜等元素，维生素Ａ、Ｂ、Ｅ等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。 【鸽子肉（带皮）营养成分表】 鸽子的营养价值 — 延缓衰老据媒体披露，很多世界影视明星之所以能长期保持皮肤光洁娇嫩、身材窈窕动人，鲜为人知的秘诀就是他们经常吃乳鸽的缘故。 事实证明，长期从事脑力劳动者、夜班工作的人，常吃清炖乳鸽能增强体力、脑力、记忆力，消除疲劳，保持精力旺盛及良好的精神状态。 鸽子肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等都有一定的帮助；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。 鸽子的营养价值 — 妇科良药鸽子是热血动物，正常体温在40一42度范围内，鸽子肉中的蛋白质可促进血液循环，具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦，也可以防止孕妇流产或早产等妇科顽疾。 鸽子的营养价值 — 壮阳圣品鸽子肉性温热，是良好的滋补剂。男人常吃可治疗阴囊湿疹瘙痒，改善精子活力，防止睾丸萎缩，治疗生理性性机能衰退和功能性阳痿；鸽子肉中含有极为丰富的泛酸，可治男人阴囊湿疹搔痒。 鸽子的营养价值 — 愈合伤口民间称鸽子为'甜血动物'，鸽子血中含有特殊生理作用的活血因子和凝血因子。 一方面，它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到活血化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效，贫血的人吃鸽子肉有助于身体的恢复。 另一方面，鸽子血液中的凝血因子具有超乎寻常的促凝血作用，不仅能使自身受伤部位在很短的时间内（2一5分钟)止血，在短期内 (7一10天)愈合，而且 对人的外伤出血、手术出血、产后出血都有很好的促凝血作用。 鸽子肉的食用<1> 鸽子肉鲜嫩，可以做粥，可烤、炖、炸，也可以做小吃 <2> 煲汤或者是清蒸，能最大限度的保存营养成分 <3> 炒鸽子肉片更适合配精猪肉；油炸鸽子的配料少不了蜂蜜、五香粉、甜面酱、熟花生油 鸽子肉食用禁忌虽然鸽子肉的营养价值那么高，功效那么多，但是吃的时候还是要特别注意： 【1】怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽肉 【2】鸽子汤一般不能和香菇、海带一起吃，影响营养的吸收 【3】高血压、有痔疮的人不能吃鸽子，它是发物，容易导致感染 【4】鸽子肉和鱼虾相克，不能同食 吃鸽子肉的最佳时间上面说了好几种鸽子肉的食用方法，那什么季节吃鸽子肉最肥美呢？答案是春天和夏初，当然一念四季都可以吃，乳鸽（指４周龄的幼鸽）营养更佳，所以别老吃鸡吃鸡，换换口味，吃鸽子吧。 |
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