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今天 小编有两个消息要告诉大家 一个坏消息和一个好消息 —— —— 坏消息是今天开始要连续上班6天 好消息是下周一开始七天连休 废话不多说 中秋节你一定收到了好多月饼吧？ 小编猜你家里还有许多剩月饼 不过 剩月饼的问题是一个深奥的问题 不仅家里有剩月饼要处理 市场上也有许多剩月饼要回收 这些剩月饼到底应该怎么办呢？   回收月饼也有“潜规则” “月饼回炉或者回收后变身糕点，这类案件浮出水面被曝光查处的只是少数，用冰山一角来形容并不为过。”一位不愿意透露姓名的糕点生产企业负责人说，回收过期月饼及其馅料后，生产加工制成月饼或者其他糕点重新放上城市的食品货架，或者过期月饼直接流入农村市场，这被一些业内人士视为“潜规则”。 “月饼有强烈的节令性特点，”这位负责人说，每年为应对中秋月饼集中上市，厂家往往需要提前2个月开炉生产，这意味着临近中秋时厂家的月饼都已经生产完了，只等着被采购。由于中秋多为初秋时节，许多地方温度还较高，月饼馅料容易变质。以莲子、红豆、绿豆等月饼常用原料为例，常温下这些原料可以保存较长时间，但一旦加工制成莲蓉、豆沙等月饼馅料，保质期就会相应变短，急待出售。 “月饼的销售带有不可预期性，滞销月饼及其原料使大量月饼生产企业和馅料企业受到影响，无形中也给市场上的食品安全埋下隐患。”“不管出于什么客观原因，都应该避免出现过期月饼祸害百姓的现象。”中国营销学会副理事长洪仕斌认为，往年曾出现过期月饼回流到面包、元宵等加工点用来做馅的情况。 “现在国家禁止在月饼里添加用以保鲜的防腐添加剂，这样月饼保质期变短，更易变质腐烂，中秋后月饼的流向问题值得政府部门高度重视。”洪仕斌建议对剩余月饼的处理制订一套科学、合理、切实可行的处理制度，防止不良商家把变质过期的月饼用作其他食品原材料坑害消费者。 “如今问题食品频频出现，过期食品的流向问题存在很大的知情漏洞，每一个过期食品是否都受到严格监管?这些食品都流向哪儿了，是如何处置的?中国的消费者处于一个集体不知情的状态。”北京市消费者协会秘书长董青在接受本报记者采访时强调要保障消费者知情权，“中秋后剩月饼哪去了”值得追问。“一些厂商对月饼进行回炉，消费者难以分辨。”对此，有市民建议，中秋节过后，能否对月饼厂家的过期月饼，设立统一回收平台，再进行集中销毁。 多项举措防“回流” “对月饼回收要出重拳，今年上海首次要求月饼经销商实行‘回收上报制度’，月饼卖不完的须全部上报。”上海市食安办表示，为杜绝盼盼事件重演，综合分析今年的月饼销售情况，对月饼回收环节提出新要求，中秋过后要将卖不掉的月饼退回厂家，无论过期与否，都必须向相关部门上报。 上海市食安办副主任、食药监局副局长顾振华介绍，所有的月饼销售商家无论是代售还是直售，都必须建立“回收上报制度”，定期向相关监管部门报告月饼回收与销毁情况，监管部门将负责落实监督。 根据《食品安全法》和上海市相关的实施办法，食品生产经营者对过期食品应当采取染色、毁形等措施予以销毁，并记录处置结果，记录保存期限不少于两年。同时要求，食品生产经营者应当对回收食品进行登记，禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。换言之，已上市食品均不能作为原料再度被加工生产为食品。 据记者了解，为防止月饼回炉或者回收后变身糕点，近年来全国许多城市都采取了加强监管的针对性行动。 北京、上海、武汉等地的工商部门有关人士介绍，对过期月饼做染色毁形处理的工作非常重要。销毁过程包括用颜料给回收食品染色，再经机器毁坏形状，最终销毁。有些城市是由超市对过期食品采取添加墨水与毁形处理，且整个过程在摄像头下完成，保留处置结果供监管部门监督检查。“不管是上海的回收上报制度还是各城市、各企业的染色毁形等防回流行动，都是为了落实监管责任和企业社会责任，从源头上剪断过期月饼的回流，只有全社会共同努力，消费者食用月饼的安全性才更有保障。”业内人士指出。 吃不完的月饼处理有妙招 说来说去，月饼不过是一种点心罢了。说它能量高，高不过巧克力；说它含糖多，多不过糖块果酱葡萄干；说它脂肪高，高不过蛋酥卷和五花肉；为什么大家不说那些人们经常吃的食品，偏偏要和一年才吃一次的月饼没完没了地较劲呢？ 如此想来，月饼完全可以变成健康饮食的一部分。那些吃不完的月饼，大体上可以有三种处理方法： 方案一，自己留着慢慢吃。由于月饼体积小能量高，吃起来也方便，把它当成早餐的小点，每次吃上半块，是提高早餐能量的好选择。其实，月饼配牛奶或豆浆，味道并不糟糕。加上一点水果，也就成了基本合格的早餐搭配。 方案二，把它制成其它美食。月饼的馅通常精工细作，味道不错，可以用来制作各种小点心。比如，可以把月饼变成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，也可以把枣泥豆沙馅混在八宝粥里。用它配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度，把月饼变得健康一些。 方案三，把吃不完的月饼送人。美味的月饼，千万不要因为嫌弃油腻而浪费。让它发霉，然后变成垃圾，岂不是暴殄天物？把它们送给我们身边的劳动者，比如建筑工人、清洁工人、保安、废品回收人员等，才是物尽其用。这些劳动者每天流汗工作，他们的身体能够高效分解脂肪，也不怕血糖上升和能量过剩。在这个美好的季节里，给辛苦劳动的他们送上祝福，正好营造和谐社会的温馨氛围。 |
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