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逢年过节家里面来客人的时候，总是要拿出几道像样的农家小炒来招待。这时候学会这几种好吃到爆的农家小炒，简单又美味，家里人肯定都会夸赞你的。下面就让我们一起学学看吧！ 一、西兰花油豆腐  食材：西兰花、油豆腐、香油、红椒、姜、盐、鸡精、葱 做法：1.将西兰花洗净掰成小块 2. 葱切葱花，姜切末、红椒切块、油豆腐切角块 3. 水中放少量的盐，加西兰花焯水捞出 4. 锅中放油，油热后放葱姜炒香 5. 再放油豆腐翻炒片刻 6. 倒入西兰花、红椒块，加盐、鸡精调味，翻炒一分钟，最后再出锅前再加点香油就可以了 二、红烧冰糖鸡翅  食材：鸡翅、葱姜蒜、冰糖、、油、料酒、酱油、盐、水、鸡精 做法：1.将鸡翅洗干净，葱切成葱花，姜切片，蒜切末 2. 锅中到油，油热后倒姜蒜炒香，再将鸡翅放进锅中煎至鸡翅两面金色捞出 3. 淋上适量的料酒翻炒均匀 4. 加入酱油翻炒均匀 5. 加开水，盖上盖子大火煮十分钟左右 6. 加入适量的冰糖，加盐，再盖上盖子煮五分钟，等到汤汁收干汁后 7. 就可以出锅了，再撒上葱花就可以了 三、蚝油嫩豆腐  食材：蚝油、嫩豆腐、鸡蛋、生抽、白糖、水淀粉、盐 做法：1.将嫩豆腐洗干净，切成小块 2. 将鸡蛋打散放在豆腐中涂抹均匀 3. 锅中放油，油热后将豆腐放进去炸，炸至金黄捞出 4. 碗中放耗油、生抽、盐、水调成汁 5. 在锅中留少许油，再倒入调好的酱汁 6. 再倒进豆腐 7. 翻炒均匀，再放淀粉勾芡就可以了 四、排骨年糕  食材：排骨、年糕、冰糖、生抽、老抽、米粉、澄粉 做法：1.按4:1的比例混合米粉和澄粉 2. 调成糊状，将米糊倒在长方形的容器中，最好把容器的保鲜膜包起来，涂上油 3. 蒸二十分钟，冷却后倒扣在案板上 4. 把年糕切成粗条，放进锅中煎成金黄 5. 开水把排骨放进锅中，焯水捞出 6. 重新烧开水，加排骨和生姜，煮开后加料酒再小火煮十分钟 7. 在碗中放生抽和老抽 8. 将调料加进锅中，再煮二十分钟入味，加冰糖 9. 大火收汁，再放年糕一起收汁就可以了 |
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