【素菜】馒头做法大全，学会了给大家露一手！

说到馒头就只知道白面馒头？今天菜菜教大家做花式馒头，吃着漂亮的馒头，心情都会跟着变好呢。

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白馒头

食材：中筋面粉（普通面粉）500g、酵母5g、水250g

做法：

1. 酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。

2. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮（如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好；如果有干粉，就额外加点水）。

3. 将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住（可以直接用面盆扣住），放置十分钟。

4. 揉成光滑面团， 将面团分成小剂子， 将小剂子滚圆。

5. 将馒头放进蒸锅（为了防粘，可以在蒸笼上刷油，或者垫上油纸）。

6. 盖上蒸锅盖子，饧发到变成1.5倍大小。

7. 开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右就可以了。

大千世

拔丝馒头

材 料：

馒头 1个，白糖 150g，油 500g

步 骤 ：

1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。

3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。

4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

盐烤馒头片

材 料：

白馒头2个，约200克，油1汤匙，盐1.5克 

步 骤：

1、切配：将馒头切成1厘米的厚片。

2、预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上”模式，设置220℃，定时8分钟，按确认键，烤箱开始预热。

3、烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将馒头厚片摆在烤盘上，两面均用刷子刷一层薄薄的色拉油，再将盐均匀地撒在馒头表面。

4、烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。