薄荷牛柳香豆腐

• 材料：
• 牛柳、香豆腐、干辣椒、芽菜、薄荷叶、姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉、鸡粉、香油、花椒油、色拉油
• 做法：
• 1、牛柳切条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油和湿生粉拌匀，腌2小时。
• 2、锅加入油，烧至五成热，入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油。再把香豆腐下锅，炸至外表脆硬，捞出沥油。
• 3、锅留底油，放入芽菜和干辣椒节炒香，下炸好的牛柳和香豆腐翻炒。
• 4、加入鸡粉、香油、花椒油和薄荷叶碎，炒匀即可。