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每年的秋季都是柚子大量上市的季节，很多朋友都喜欢吃柚子，然而却很少有人知道，柚子不仅能当成水果吃，还能做成美味的蜂蜜柚子茶，它具有健胃消食，美容养颜，止咳，润肺，去火的作用，特别适合干燥的秋季。今天小编就和大家分享一下蜂蜜柚子茶的做法。 首先我们准备一个柚子，尽量选择柚子皮是黄色的，这样苦味能够小一些，先用清水洗净，然后再用刀刮去表里面的蜡质。因为我们要用到柚子皮，尽量清理干净一些。
然后像这样在柚子皮的表面划上十字花刀，然后把柚子皮脱下来，裹肉留着备用。接下来呢我们用刀象这样吧，柚子皮上的白色的瓤去掉，尽量刮干净，因为这个瓤很苦，我们把柚子皮刮得越薄越好。
接下来呢我们把柚子皮罗在一起，用刀切成细丝，这个长短依据个人的喜好决定。柚子皮的主要作用就是镇咳化痰，把柚子皮放入碗中，加入适量的食用盐，右手抓捏，这一步是去除柚子皮的苦味。
抓至变软，我们倒入没过柚子皮的开水，浸泡20分钟，再次去除苦味，也可以用锅煮一下。接下来我们来处理果肉，把果肉掰开小块，然后用刀在他的背部划开，掰开之后呢这样又则果肉更容易出子和皮去干净，防止影响口感。
接下来我们准备一个干净的砂锅倒入果肉，用砂锅熬制呢能够防止串味。把泡好的柚子皮攥干放入砂锅中，加入30到40克的冰糖这个糖的量。
依据个人口味倒入少许清水，防止糊锅底，盖上盖子，小火煮，一个小时左右，中间用筷子搅动几下，防止粘锅底。
煮至锅底没有水分，果肉呈透明状即可。这时呢我们准备约500克的蜂蜜，我用的这个是椴树蜜，这个属于东北的特产。
接下来呢我们准备一个无水无油的玻璃的密封罐凉至果肉温热，在密封罐的底部铺上一层果肉，倒入几勺蜂蜜，然后再铺上果肉，这样交叉着与蜂蜜放入密封罐中，最后顶端倒入蜂蜜封口，温热的果肉能够更好地与蜂蜜融合。
盖上盖子冷藏保存一年都不会变质。口干舌燥的时候舀一勺放入杯中，温开水冲服，滋阴润肺，美容养颜。 |
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