据相关数据统计:痛风患者近年来有1000多万,潜在人群(即高尿酸血症)就更多了,约有1亿多人,约占我国人口的10%。越是发达的地区,就越多,生活太好,成天大鱼大肉,以及喝酒,吃出病来了,故也俗称“富贵病”。 都说啤酒加海鲜,痛风到跟前,蛤蜊加啤酒,痛风跟着走,那么首先海鲜究竟痛风患者能不能吃呢? 专家告诉我们,如果食物的嘌呤含量大于75毫克每百克的话都属于高嘌呤的食物,痛风患者是不能食用的。 带鱼含有的嘌呤含量292毫克/百克。所以不能吃、牡蛎贝壳含嘌呤约239毫克/百克 都非常高,所以痛风患者是不能碰的统统都得拒绝,虾不能多吃,每天可以吃一个。海参含嘌呤4.2毫克/百克,很低可以吃,海蜇皮9.3可以吃。 在临床上由于吃动物内脏引起痛风的,比比皆是,青海一些高原地区,经常吃动物内脏,羊杂汤之类的,痛风的患病率也是很高的。 动物的内脏,大肠,腰子,心,肝,鸡胗等,这些嘌呤含量都在二三百毫克/百克,都很高,对于痛风患者来说都禁止食用。 肉类分红肉和白肉,主要区分就是脂肪和胆固醇的含量,白肉偏少,红肉偏多,对痛风和三高都有很大的影响,所以吃肉应该吃禽类的肉,白肉,每天量控制在100克左右。 不是所有的酒都不能喝,有一种酒对痛风患者是有好处的,黄酒,啤酒,白酒痛风患者都不能喝,但是红酒可以喝,研究表明:每天喝150毫升红酒可以降低尿酸大概25微摩尔每升,是痛风的发作次数减少40%。红酒中含有的一种物质白藜芦醇可以促进尿酸的排出。但是喝多了也不行,每天不能超过300毫升,150是最佳的量。 大厨家常菜:酸辣藕带。 20180918饮食养生汇视频和笔记:汪正芳,痛风,酸辣藕带的制作 |
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