 岛君说说起方便面，这可是遍布世界各地、全世界人民都喜欢的食品，有人说，大半夜泡一碗方便面，那香味谁都忍不住！但你知道，方便面是怎么发明出来的吗？ 方便面于1958年发明，到现在已经整整60年，发明者安藤百福，被称为“方便面之父”。 他的人生非常传奇：他是一个中国人；经历过战乱，2次被陷害入狱，3次破产；48岁发明方便面，本以为能大赚一笔，但再次濒临破产；60岁发明杯面，终于大获成功！ 现在，安藤百福所创办的日清食品株式会社，已经是一个市值30亿美元（约190亿元）的跨国集团！ 今天，我们就来说说“方便面之父”安藤百福的故事。 作 者：唐一 来 源：创业智库（ID：cyzk88） 父母早亡、2次入狱、3次破产... 还有谁比他更倒霉？ 安藤百福原名吴百福，1910年出生于台湾，从小父母早亡，他由祖父带大，祖父是做绸缎生意的，因此吴百福从小就耳濡目染，看着祖父如何做生意。 后来他说： “我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸算盘，而不是整天跟书本打交道。” 22岁时，他的祖父去世，留下了一点遗产，他带着遗产来到日本，设立了一家专门销售针织品的公司。 仅仅1年时间，他就凭借着过人的经商天赋，成为了远近闻名的富翁。 但吴百福的好运，似乎在这个时候就耗尽了，接下来的20年，吴百福接连遇到了各种倒霉事。 1、生不逢时，第一次破产 正当吴百福的绸缎生意蒸蒸日上时，战争爆发了，他的工厂被炸成废墟，无法开工。 随后，日本军国政府先后公布了国家总动员法和物资统制令，生意做不下去了。 他的公司无力经营，只能宣布破产，他只能跑去做点小生意，和别人合伙做幻灯机。 2、惨遭陷害，入狱1年 慢慢的，吴百福的小生意有了起色，但他的竞争对手却耍手段陷害他，他以黑市非法贩售商品的罪名被逮捕。 被关的那段时间，他每天被毒打，还被逼签了一份已经准备好的认罪书，蹲了1年牢。 3、资助同胞，入狱2年，第二次破产 好不容易熬到战争结束，吴百福以为终于能过点安生日子了，没想到他早年设立奖学金资助穷学生的事情被发现了。 吴百福当时只是一片好心，因为他看到很多在日本的中国人没有书读，出于同胞之情，设立了奖学金，帮助他们读书。 但在当时的日本，这样的行为被视为偷税，于是吴百福被捕入狱，坐了两年牢。 不仅如此，他的全部财产都被充公，他再次破产。 4、48岁，第三次破产 1948年，吴百福出狱，这时候他已经来日本16年，已是一个38岁的中年人，所有财产就是一座空房子。 出狱后，他改名安藤百福，并加入日本国籍，开始倒腾海产品养殖的生意，日子终于慢慢好起来。 1950年，一批商人打算成立一家从事金融业务的信用社，因为安藤的信用比较好，于是就被邀请做理事长。 所谓的理事长，其实只是挂名而已，安藤百福并没有直接参与信用社的经营，自家的海产品养殖都忙着打理，哪有时间管这个？ 当时，安藤就是推不掉朋友的一再邀请，而且觉得有钱拿又不用做事，挂个名就好，这种好事哪里找？ 谁知，7年后，这家信用社倒闭了，作为理事长的安藤需要承担无限责任。 没办法，安藤只能卖掉自己的全部资产偿还债务，最终只剩下在大阪的几间小破房子。 48岁的安藤百福，遭遇了人生中的第三次破产，又一次变成了穷光蛋。 但他并没有一蹶不振，“不就是48岁嘛，一切重头来过就是！” 每天只睡4小时 终于研发出方便面！ 2次入狱，3次破产...经历过这一切，要是一般人，估计早就认命，随便混混日子就算了。 但安藤百福不是一般人，在他的字典里面永远没有失败二字，他坚信自己总有一天能成功的。 更让他没想到的是，他前半辈子的倒霉经历，居然成为了他的一笔“财富”。 坐牢的时候，他体会到了什么是真正的饥饿感。后来出狱了，看到冬天在排队领救济粮的人们，他就在想： “如果有一种拉面，加入开水泡一下就能吃，那该多好！” 1958年，安藤在自家后院搭了一个10平米的小屋，开始潜心研制方便面。 他找来一台旧制面机，买了个直径 1 米的炒锅，沉迷于调配面粉和食用油，每天只睡不到4小时。 他给自己的发明设立了5条标准： 1、味道不仅好吃而且吃不厌； 2、可成为厨房常备品且易保存； 3、简便，不需要烹饪； 4、价格便宜； 5、安全卫生。 但研究了好几个月，安藤没有任何进展，他也有点小失望，难道自己这辈子真的要这样碌碌无为了？ 直到有一天，他看到妻子在炸天妇罗，他看着看着，一下子叫出声来：“没错，就是这样！” 他从天妇罗的制作手法中得到灵感，发明了“瞬间热油干燥法”。 用这种办法炸面条，水分能快速挥发，面条上还会出现细孔，用开水一泡，水分迅速渗入面条，便可恢复面条的弹性。 1958年8月25日，安藤对外发售了鸡汤方便面，世界上第一袋方便面问世了。 由于方便、卫生、好吃，方便面很快就流行开来，安藤百福终于成功了！ 被迫放弃专利权 60岁孤注一掷二次创业！ 从研制之初只能生产400袋的家庭作坊，到日产6000箱的小型工厂，再到购入24000平米的厂房，安藤百福的“日清”会社仅用了1年时间，就成为了食品行业的霸主。 但随着成功而来的，就是烦恼，不断有人山寨安藤的面，而且粗制滥造，还毁了安藤的招牌。 一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，还在1961年申请了专利，但随之而来的，是他旗下113家子公司全部受到垄断警告。 迫于无奈，1964年，安藤百福设立日本面条工业协会，转让公开了做法专利权。 没有专利权，各地的竞争者纷纷进场，方便面市场快速壮大。作为发明者，安藤百福也不甘示弱：“我虽然失去了专利权，但我还有一颗善于创新的心！” 1、首次标明生产日期 1965年，有新闻传出，说“有人吃了鸡肉拉面中毒”，原因是炸面条时温度太低导致细菌繁殖。 安藤百福经过思考，决定在所有日清食品上标明制造日期。 在此之前，世界上没有任何一个食品，会在包装上标明制造日期。安藤的做法开创了食品行业的先河，并逐渐成了食品卫生法的一部分，沿用至今。 2、60岁孤注一掷，发明杯面 随着越来越多方便面的出现，方便面市场也开始萧条，即便是曾经的发明者，安藤百福的“日清”公司也面临破产倒闭的境地。 当时已经快60岁的安藤百福，难道又要面对一次破产的命运？安藤百福并没有灰心丧气，他决定通过打磨产品来重新赢得顾客。 方便面进入美国市场时，安藤发现，美国人喜欢把袋装的面饼掰开，放到碗里冲泡食用。 安藤再次收到启发，如果用泡沫塑料做成碗来盛放杯面，顾客岂不是更方便了？ 于是，60岁的安藤，再次开始了研究，拿什么材料做杯子、做杯盖，每一个细节，安藤都绞尽脑汁。 为了解决所有问题，当时他已经很困难，但依然孤注一掷，并购了美国的达特公司，用他们的技术自生产容器。 1971年，日清杯面诞生，安藤百福已经61岁了！ 当时，日清带着2万份杯面，在东京银座街头公开销售。仅仅4个小时，杯面销售一空，随后一发不可收拾，随即成为潮流。 就这样，安藤靠着自己的智慧和毅力，打造出一款爆款产品，让日清成为了日本方便面产业的霸主！ 3、想尽办法做营销 即便有产品优势还不够，安藤百福又想尽办法，搞起各种销售。 他为方便面设计了各种主题公仔，作为衍生品，一度卖得比方便面还要好。 方便面如果翻来覆去只有几种味道，难免会吃腻，所以安藤要求研发人员不断研发新口味。 日清杯面，普通版就有27款，一年能推出30多种口味！ 儿童杯面中的卡通配料，轻松攻陷小朋友！ 就这样，靠着这些手段，安藤百福和他的“日清”公司大获成功。 从1958年第一份方便面面世到2014年，全世界消费的泡面已达到1056 亿份。 从1982年起，每年的8月25日都是日本一年一度的“方便面日”。 1999年，大阪还专门建立了一家安藤百福方便面博物馆，6年突破100万游览人次，现已成为日本关西地区著名旅游景点。 而安藤百福一手创办的“日清”公司，在上海、香港、新加坡等地开设了数家分公司，市值已经超过30亿美元。 2007年，安藤百福去世，享年96岁，他研发出来的方便面，改变了数十亿人。 更重要的是，父母早亡、2次入狱、3次破产...他用自己一辈子的经历，给大家证明了： 聪明是一种天赋，坚毅是一种财富。哪怕再聪明再厉害，一旦在困难面前选择放弃，那就永远不会有崛起的可能。 胜利总是属于那些坦然面对生活的人，愿你是其中一个！ |
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