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癌症是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，而癌细胞是一种变异的细胞，是产生癌症的根源，癌细胞有无限增殖、可转化和易转移三大特点，能够无限增殖并破坏正常的细胞组织。 据统计，目前20%的癌症与遗传有关，而80%的癌症都与环境和不健康的生活方式有关，而后两者都是我们可以人为控制预防的。 预防癌症，养成健康的生活方式，首先得做到以下7点。 1. 霉菌污染的食物 霉菌污染的食物中含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，在适宜的湿度、温度下黄曲霉最容易生长，黄曲霉毒素可以引起食道癌、胃癌、肝癌等癌症。最容易感染黄曲霉毒素的食物有花生、花生油、玉米，其次是大米、小麦、面粉，豆类一般不会感染。 预防癌症之好习惯：对于已经感染的花生、花生油、玉米等食物该扔就扔，不要可惜。 2. 腌制食品 腌制食物含盐量高，高浓度的食盐会破坏胃黏膜屏障，从而增加胃黏膜受致癌物质损伤的概率，促进肿瘤以及癌症的发生。另外，腌制食品在加工过程中还会添加着色剂亚硝酸钠，从而增加了食物中亚硝酸盐的浓度，再加上食物在加工过程中蛋白质分解产生仲胺，二者可反应生成亚硝胺，增加患癌症的风险。 预防癌症之好习惯：少吃或不吃盐腌食物，如酱菜、咸肉、咸鱼、香肠、火腿等，另外注意饮食清淡少盐。 3. 油炸食品 高温油炸食物会产生很多有害物质如丙烯酰胺，丙烯酰胺已经被列入二级致癌物当中，它与多种癌症有关，包括肠癌、胃癌、肝癌等。 预防癌症之好习惯：少吃或不吃高温油炸食物，减少丙烯酰胺致癌物的摄入，远离癌症，多吃蒸煮的食物。 4. 熏制食品 熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，食物在烤制的时候，滴于火上的食物中的脂肪焦化后反应形成苯并芘，附着于食物表面，这类物质具有很强的毒性和致癌性，容易诱发癌症。 预防癌症之好习惯：食物避免熏烤，从而减少多环芳烃类致癌物的形成，建议多吃新鲜的肉类和蔬菜水果。 5. 烧烤食品 食物直接与火接触或灼热的金属表面接触，温度超过200℃，会产生导致癌症的物质杂环胺，另外烧烤食物还会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质，经常吃，容易导致大肠癌、肝癌等癌症。 预防癌症之好习惯：少吃或不吃烧烤食品，另外烧焦的地方一定要丢弃。建议多吃新鲜的肉类、蔬菜和水果。 6. 吸烟 烟草烟雾中含有大量已知的致癌物质和许多其他有毒化学物质，包括烟草加工过程中产生的亚硝胺、烟草燃烧产生的苯并吡啶、一氧化碳等。吸烟会导致很多癌症，主要是肺癌，其次还有食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症。 预防癌症之好习惯：戒烟。 7. 喝酒 长期大量饮酒，会导致酒精代谢产物乙醛排不出去，蓄积在体内。乙醛对人体有很强的毒性，诱发癌症，增加肝癌、口腔癌、食管癌、咽喉癌等多种癌症的几率。 预防癌症之好习惯：不喝酒，若是在戒不了，可少量饮酒，男性每天酒精量不超过28克，即50°白酒1两，女性则更少。 大多数癌症都是遵循量变到质变的规律，要经过一定的积累才会导致癌症，过去的一些坏习惯就让它过去吧，只要从现在起，养成良好的饮食习惯，再加上适量的运动，控制好体重，癌症是不会轻易找上你的。 |
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