教你在家做香酥肉饼，外皮酥脆有层次，咬一口满嘴香，太好吃了

哈喽大家好，今天给大家分享一个香酥肉饼的做法，味道鲜美外皮酥脆有层次，喜欢的话你也试一下吧。

先把盆里倒入250克面粉，加入两克食用盐增加面的劲性，用130毫升的温水搅拌成絮状，搅拌成絮状之后倒入约20毫升的熟油揉成面团，加油能使做出来的饼皮酥脆内里柔软，面团揉光之后饧面1个小时。

接下来把猪肉切一下剁碎装入大碗中备用，红萝卜去皮刮成丝装入碗中，在萝卜丝里加一勺盐腌制10分钟杀出里面的水份，腌好以后挤出水份装入肉馅里面，再倒入提前切好的葱花和姜末，放入一勺五香粉、一勺生抽、一勺黄豆酱搅拌均匀。

饧好的面不用揉直接整理成长条再分成相等的剂子，取一个面剂用手搓圆擀成一个长方形的面饼，擀好以后放上调好的肉馅，用手捏住两端对折起来，用手一边拉伸一边卷，卷到收尾处划上几刀，这样能增加它的层次感。

在锅底刷上一层油油热以后放上做好的饼胚，用手轻轻的按压盖上盖子烙3分钟以后翻个面，再烙制的过程中多翻几次面，烙至表皮酥脆就可以出锅了，这样咱们的香酥肉饼就好了，喜欢的快快收藏起来吧。