在召稼楼浪玩一天
还有更多选择度过剩下六天！
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过了卢浦大桥到浦东，一路往南，便是召稼楼，一个大多数上海人都陌生的老建筑群落。 “古镇、老八样、远方亲戚”，是大家对召稼楼的模糊印象。这个国庆不如打着欣赏上海早期的风貌的名号，行品尝美食之实，将诸事都抛之脑后，一心去吃一碗正宗的老辰光咪道。 魔都最地道的美味吃食，跟着团长走总不会错，品种多、吃得好、花钱又蛮少。在召稼楼，无数的弯窄巷陌里，都藏满了这种小店。 下沙烧麦、屋有鲜汤包、草头塌塌饼、素鸡……光听名字就醒瞌睡。现在，我们就跟着团长的潇洒脚步，把在召稼楼隐世的美食，全部请出山来一一过招。 召稼楼下沙烧卖早就名声在外，现场可以亲眼目睹师傅们手工包烧卖，干干净净很放心。 如果用内容物来命名，下沙烧卖就是鲜肉笋丁皮冻烧麦。皮冻意味着灌汤，笋丁意味着鲜美。 先从顶端咬开烧麦皮儿，然后再带着馅儿一起吃下。皮冻汤全在烧麦的肚子底下，只有吃到最后才能吮吸到。 现在不是食笋的季节，所以笋丁带点苦；苦味也好，能解浓油赤酱肉馅的油腻。皮冻汤则是“浓郁”二字最为恰切。 吃过咸的总想吃点甜的，一份在市区吃不到的草头塌饼就是不可多得的美味了。 绿油油的塌饼，有点像糖年糕，以甜的居多，不过糯米里面夹杂着很多的草头细末，清甜软糯却不粘嘴，甜糯中带着一股草头香，让人久久回味。 热气腾腾出炉的咸蹄膀，在日光下，皮色透红，精肉鲜亮，好想直接抱起来啃！ 这是用盐和花椒搓出来的咸蹄髈，高温煮得烂熟，上秤一称，一只足足有2斤左右！买回来放进冰箱冷藏，吃时切片，放到汤锅里或者直接蒸着吃，都特别喷香。 江阿姨油墩子应该是召稼楼最出名一道小吃了！藏在很深的巷子里，然而门口的队伍一点也不少！为了吃，一个个比侦探还厉害！
黄色油纸裹着的烫手的油墩子，纯粹的萝卜馅儿，胖敦敦握在手里，能感受到它的扎实劲儿。
满满的全是萝卜丝而且没有夹生！里面还有肉丝和青椒，清甜可口，一点也不会觉得油腻！炸出来的油墩子金灿灿、个头大、面糊少，萝卜丝爽口鲜嫩，看着就有胃口！
经过这家店的时候，完全是被香味吸引过去的。临街的小店只有五平米左右大，路过的时候飘来阵阵素烧鹅和素香铃的香气，让我等吃货完全挪不开脚步。
说是“素烧鹅”，其实是一种豆制食品。放入油锅中煎，咕嘟嘟，咕嘟嘟，实在是诱人。可别把素烧鹅不当鹅，吃起来，味道不比鹅肉差。
金黄的豆皮，还真有酥脆烧鹅的感觉，而且还没有那么油腻哦。里面包裹着满满的蔬菜，加上那脆脆的卷心菜，一口咬下去，酥脆鲜美！
住得越久，越懂召稼楼。这里的人把厚重的历史文化，演绎成千姿百态的市井生活。把繁杂的万千世事，最终咀嚼成恨不得撑破肚皮的早餐宵夜花样。
这个国庆花一天时间来召稼楼，吃了这些老咪道美食，以后再提起召稼楼，你们还会说：“浦东那个离市中心最近的古镇，那里好吃的真是多啊！”  沈杜公路2059号(近苏召路)
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
