很多孩子、孕妇、老人都爱吃酸溜溜开胃的菜,所以小编给大家推荐几道酸溜溜开胃的家常菜肴,有了这些菜,孩子不爱吃饭都再也不用怕了哦!这些菜没道都简单易学,快来一起试试吧!国庆小长假孩子们都在家,学会了给她们做起来。 金针菇炖千张【食材】千张240克、金针菇90克、西红柿1个、葱1棵、盐适量、醋少许鸡精少许 【做法】 1、将千张切成细丝、西红柿切成滚刀块。将金针菇切去根部后,解成一小簇一小簇的。 2、热锅热油,倒入西红柿,开大火翻炒出茄汁来便可以。 3、倒入一大碗开水煮开,放入千张小煮一分钟。 4、然后再放入金针菇,盐、鸡精、醋,再煮半分钟入味即可。 5、快出锅的时候,撒点葱花或香菜,这道菜就大功告成了。 酸辣土豆丝【食材】土豆1个、青辣椒1个、葱1棵、盐适量、白醋或香醋1茶匙、红干椒2个、水1勺 【做法】 1、青椒去籽切丝,红干椒斜切成条,白醋和水、盐调匀混合好。(孩子怕辣的话,可将红干椒去掉,搭配不辣的青辣椒即可) 2、土豆丝去皮洗干净,切细丝后,然后用水多冲洗几遍,冲去上面的淀粉即可。 3、炒锅倒入食用油开大火加热至7成熟,倒入土豆丝快速翻炒半分钟。 4、再倒入调好的白醋汁,大火翻炒2分钟即可关火装盘。 西红柿炒鸡蛋【食材】西红柿3个、鸡蛋3个、白醋1茶匙、盐适量 【做法】 1、将鸡蛋液搅拌匀,西红柿切成滚刀块或大块都可以。 2、热锅凉油,倒入鸡蛋液。蛋液凝固一大半,翻过来炒匀立即关火防止鸡蛋变老,再用筷子划拉几下,划成大块后盛出。 3、锅中倒入西红柿,不用另外倒油,用炒鸡蛋剩下的底油翻炒1分钟左右。 4、加入白醋和盐继续翻炒2分钟,加了醋以后一定要多炒一会儿。 5、最后倒入炒好的鸡蛋,翻30秒钟,让鸡蛋完全的裹上番茄汁 茄汁开胃蛋【食材】鹌鹑蛋200克、番茄酱40克、面粉半碗、盐适量、水少许 【方法】 1、先把鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净,番茄酱可自制。 2、将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆,鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀。 3、锅先烧热倒入食用油,烧至7成热,放入鹌鹑蛋炸至外边一层呈金黄状。 4、将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油。 5、锅倒入少许油烧热,再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬至浓稠。 6、倒入鹌鹑蛋翻匀,每一个鹌鹑蛋都裹匀番茄酱即可关火装盘。 茄汁土豆 食材】土豆1个、西红柿1个、葱2棵、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许 【做法】 1、土豆去皮切细条,将土豆用水冲洗一下控水,去掉淀粉。 2、将西红柿切成小块,可以用开水烫一下,撕去外皮。 3、锅烧热注入食用油,然后倒入西红柿翻炒,不怕酸的话,可以再滴入几滴香醋,炒出茄汁即可。 4、倒入土豆条,开大火翻炒2分钟. 5、放入盐、鸡精,再翻炒1分钟即可,撒上葱花炒匀关火装盘。 茄汁带鱼【食材】带鱼2条、茄汁2汤匙、醋少许、面粉少许、盐少许糖2茶匙、水1汤勺 【做法】 1、将每一片带鱼切成段后再裹上干面粉。 2、煎锅注入一碗食用油烧热,放入带鱼段开中火煎,勤注意翻动。煎至两面金黄即可盛出。 3、先将番茄酱里倒入少许醋、盐、糖、水调和均匀,然后锅中倒入少许油烧五成热,将调好的糖醋茄汁倒入锅中熬1分钟左右。 4、将鱼块倒入茄汁里,快速翻匀。完全裹上茄汁后关火装盘。 茄汁金针菇【食材】金针菇180克、西红柿2个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵、醋数滴 【做法】 1、将西红柿切成滚刀块备用,把金针菇切成很小的段, 2、烧开水,放入金针菇焯水后捞出过凉水, 3、热锅热油,放入西红柿翻炒1分钟,加入盐、醋、鸡精,继续翻炒1分钟, 4、再加入半碗水煮开,倒入金针菇煮开,撒入葱花即可关火 |
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