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台式卤肉饭

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用料

• 土豆 1个
• 青椒 1颗
• 里脊 250克
• 大米 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油，料酒 适量
• 白糖，老抽，生抽 适量
• 黄瓜 1根

做法

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  1.将土豆，青椒，里脊切丁。铁锅热油，适量白糖，将切好的肉丁倒入翻炒，期间加入料酒，葱丝姜丝盐适量5。炒熟，盛出。

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  2.锅内放油适量，葱花炒香，放入土豆翻炒至九成熟

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  3.倒入炒好的肉丁，老抽上色，简单翻炒2分钟。

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  4.倒入青椒丁，继续翻炒，青椒熟，放入盐，生抽适量，出锅。

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  5.米饭是刚蒸好的，直接装盘。鹌鹑蛋，是已经煮好的五香鹌鹑蛋，剥皮，装盘，盛适量卤肉，一盘香喷喷的卤肉饭即好。

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  6.可以切一些黄瓜丝，捣一叠蒜汁儿（加入花生碎）依个人口味添加。