奶酪是含钙量最多的奶制品,常用来给外孙做汉堡、三明治、披萨,有时也用来做焗饭。
自己做的素味“奶酪焗饭”,可谓真材实料,一层营养二米饭,一层具有颗粒感的土豆泥,一层米饭好伴侣番茄土豆炒鹌鹑蛋,最后撒上一层马苏里拉奶酪。推进烤箱约10分钟左右,融化的奶酪渗透在米饭和土豆中,再看表面泛起的那一层金黄,顿时会让人食欲倍增。
也正是奶酪被焗烤之后的浓香,让小外孙欲罢不能。
原料:
马苏里拉奶酪 80克
二米饭 适量
土豆泥 适量
樱桃番茄 200克
蟹味菇 适量
鹌鹑蛋 8个
青椒 适量
调料:
洋葱 30克
番茄沙司 25克
耗油 少许
盐 少许
黑胡椒碎 少许
橄榄油 适量
做法:
1、将菜类择洗干净,土豆去皮切片蒸熟碾碎,番茄一切两半,青椒、蘑菇洋葱切丁。鹌鹑蛋煮熟去皮,备好米饭。
2、锅烧热倒油,加洋葱煸炒,加蘑菇炒至变软,加耗油、番茄沙司炒匀。
3、加入番茄炒至变软。
4、加入胡椒碎、鹌鹑蛋、青椒略炒即可。
5、烤碗中铺上一层二米饭。
6、铺上一层土豆泥。
7、铺上一层炒菜。
8、上面散上一层马苏里拉奶酪,放在烤盘上,推入预热好的烤箱,200度约15分钟至奶酪融化微黄即可。
外婆小叮嘱:
1、二米饭,是用三份大米和一份小米蒸的米饭。
2、土豆无需压的太细,有点颗粒感更好。
3、鹌鹑蛋可用鸡肉、牛肉、猪肉等替代。橄榄油可用黄油替
代。
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