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青椒炒蛏子 用料 主料：蛏子500克，青椒小半根，红椒小半根 辅料：食盐1茶匙，葱蒜适量，料酒适量 青椒炒蛏子的做法 1.蛏子洗干净，沥干水分。 2.青椒、红椒均切成片。切姜丝、葱段。 3.锅里热油，放姜丝煸炒出香味。 4.放入青椒、红椒进行翻炒。 5.倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。 6.炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。 马三洋芋片 用料 主料土豆1个辣椒面3勺花椒粉2勺 辅料孜然粉1勺盐1勺糖1勺白芝麻1勺桂皮1条八角3个小茴香一大把食用油1小碗 马三洋芋片的做法 1.我们可以先将面状调料放入一个大碗，辣椒面可以选择细一些的，三大勺 2.加入两大勺花椒粉 3.一到两大勺孜然粉 4.一大勺盐一大勺糖（盐糖可适量多加，味道更佳） 5.一大勺白芝麻，然后将所有调料搅拌一下备用 6.锅中倒入适量油，可以多加入一些，油多比较香，并且炸出的辣油可以慢慢用 7.锅中加入一条桂皮，几颗八角，一大把小茴香（如果有颗粒状的孜然也可加入一把） 8.开小火慢慢炸出香味，等待花椒变色即可关火 9.挑出桂皮和八角，稍微放置一下等油温晾凉一些（稍微放置放凉目的防止油温过热倒入调料烫糊面状调料） 10.将放置一会儿稍微放凉些的热油浇入之前准备好的调料，一边浇油一般搅拌调料 11.超级香的万能油就完成啦 12.土豆洗干净去皮 13.挖掉土豆的坑芽 14.土豆切薄片 15.切好的土豆放入清水中洗去表面附着的淀粉 16.锅中烧水，水沸下土豆片，土豆片煮至变色即可捞出（土豆变色捞出保留土豆片脆脆的口感才好吃，千万不要煮太久煮软了哦） 17.捞出的土豆浇上几大勺辣油 18.加入适量煮土豆的汤 19.搅拌均匀 20.马三洋芋片就完成啦 酱汁五花肉 用料 主料：五花肉500克 辅料：生姜5克，大蒜10克，奇异果25克，清水梨50克，苹果50克，洋葱30克，大葱30克，蜂蜜20克，老抽20克，生抽60克，玉米淀粉适量，黑胡椒适量，香油适量 好吃不停手的酱汁五花肉（附酱料制作）的做法 1.把五花肉切成薄片 2.把奇异果、苹果、清水梨切块 3.准备好生姜、大蒜 4加进料理机内，稍稍加点水 5.然后打成泥浆 6.分别加入生抽、老抽 7.再加入糖 8.玉米淀粉也加入 9.把大葱和洋葱切丝 10.加到碗里面去 11.然后倒进锅里加热至沸腾，一边加热要一边拌，以免粘锅 12.等到煮沸后加入蜂蜜 13.加入黑胡椒粉 14.最后加入香油拌均匀 15.盛到碗里，等其自然冷却 16.可以放进冰箱保存，一次多做一点，约可以保存三四天左右 17.五花肉洗干净，沥下水，然后加到酱里 18.过8小时后取出拌一下，一般腌24小时比较入味了 19.锅里稍稍加点油，把五花肉一片片的放进去 20.一边熟后再翻个面 鹌鹑蛋红烧肉 用料 主料：五花肉500克，鹌鹑蛋300克 辅料：料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量 鹌鹑蛋红烧肉的做法 1.做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了 准备一块好的五花肉 2.鹌鹑蛋买新鲜一点的吧 我好几次买回来放在冰箱就忘记了 结果坏了 3.冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟 4.然后倒掉热水，凉水里激一下， 这样剥皮容易些 5.看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊 6.锅里上水。放入切好块的五花肉块 倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫 7.冷油入锅，马上放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色， 8.倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色 9.一勺料酒 10.一勺生抽 11.翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角 12.倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多，大火煮开之后转中小火 13.汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮 14.汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈 【要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅】 15.嗯哼可以出锅啦 16.不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了 17.这样做出来的肉肉和鸡蛋都具好吃 特别是蛋蛋，一口一个 |
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