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双孢蘑菇播种后至覆土阶段的管理及常见 问题处理 - 农业科技论丛- 双孢蘑菇播种后至覆土阶段的管理 及常见问题处理 蒋亚军陈爱平 (灌阳县农业技术推广站,广西灌阳541600) 摘要:种植双孢菇在播种后至覆土阶段的管理上,常常会出现一些技术问题,文章 叙述了双孢蘑菇播种至覆 土阶段的具体管理技术措施和操作流程,对这一阶段中常见的问题进行了综合分 析,阐明了原因,明确了处理措施. 关键词:双孢蘑菇管理常见问题 [中图分类号]$759.81[文献标识码]B[文章编号]1671—8143(2008)04—0026-03 一 ,概述 近两年来,我地农民在收获早,中稻后,在 水田中搭建简易人字形菇棚,利用稻草等农作 物秸秆作原料,种植双孢蘑菇,效益很好.一般 666m水稻田可建菇床360m左右,每平方米 菇床产鲜菇7千克左右,每千克售价5-6元,产 值可达1.2万元左右.而每平方米仅需菌种,肥 料,药品,塑料薄膜等投资l0元左右.种植双孢 蘑菇,源料丰富,投资少,见效快,效益高,因此, 种植面积逐年增大,正朝着产业化方向迈进. 由于双孢蘑菇的生产发展很快,一些菇农 对一些重要的技术环节却没有很好把握,在生 1/8页
产实际上中,常常见到因技术问题而造成不应 有的损失.因此,笔者根据自己的工作经验,将 播种后至覆土阶段的管理,常见问题及解决办 法整理如下,供菇农们参考. 二,管理措施 (一)播种后管理 播种后的主要工作是控制菇棚的温度,湿 度,注意通风换气,促进菌丝生长,防治杂菌污 染.播种后3,4天内,若温度在2227%,空气 相对湿度保持在70%,75%之间的情况下,一般 不通风,采取封棚定植措施,促进菌种尽早萌 发.若温度高于28?时,可在夜间温度较低时, 开窗通风降温. 播种后三天必须检查菌种成活情况,检查 时用电灯或手电筒照射,观察种穴菌种的露头部 分,如果发现有短绒毛状菌丝,表示菌种成活.没 有成活的地方要做记号,5天后再检查.如果5 天后检查还不萌芽,就要补种.播种后7天,应全 面检查菌床.若发现菌种不活,不吃料,菌种感染 杂菌,要及时查明原因,采取相应的措施进行处 理,并补种新种.有螨类等害虫危害要及时杀灭. 在正常情况下,播种3—4天后,菌丝逐渐吃 料,此时应选择在早晨或傍晚气温较低时逐渐 增加通风量,适当降低湿度,促进菌丝向料内生 长,并抑制杂菌发生.为防止料面失水过多,可 在料面上覆盖报纸,并用1%石灰水将报纸喷湿 但不积水,同时时常抖动报纸,以利换气.注意 喷水时不能直接喷向培养料.以后要日夜开窗, 加大通风量,风大时关闭顺风门窗.播种后l0 2/8页
天左右,菌丝旺盛生长并大量吃料,应将报纸揭 作者简介:蒋亚军(1974-)男,助理农艺师,主要从事农业技术推广工作
双孢蘑菇播种后至覆土阶段的管理及常见问题处理 去,并间隔撬动培养料,增加料内气体交换,促 进菌丝向料内生长. (二)覆土后管理 播种后15,20天,菌丝长满培养料的2/3 或长满时,要及时覆土.覆土后菇棚空气相对湿 度保持在80%,85%之间,温度保持在 20,25?. 从覆土后第二天开始用PH8.0的淡石灰水 调整覆土水分,调水时最好选在早晚气温较低 时进行,应掌握少量多次,勤喷少喷原则,要使 整个覆土层都湿透,又要避免水直接流入培养 料内.在2-3天内使覆土水分调到18%,20%. 简便测定方法是用手指捏一粒土,如土粒扁而 不碎,也不粘手,这样的含水量就适宜.如土粒 硬,一捏就碎,中间有白心,表示土粒太干,还需 继续喷水.如果粘手,则表示太湿,应通风,让风 吹干一些.以后结合通风换气逐渐降低土粒表 层水分,使菌丝在土粒间蔓延生长. 覆土后10天左右,当菌丝长出土粒与土层 齐平时,要加大通气量,降低温度至15,17?,刺 激菌丝由营养生长向生殖生长转化.覆土后 15,18天,拨开覆土看见菌丝先端形成了呈扁 形,颜色洁白的菌丝团时,说明子实体原基形成 了,这时需要大量的结菇水,以刺激子实体的形 成.喷水量为每平方米每天喷水0.3千克,连续 3/8页
喷2,3天.喷后停水2,3天.检查是否有小菌 蕾.如果有小菌蕾,再恢复正常的喷水量,待菇大 一 些,再逐渐增加喷水量.使覆土层含水量达成 20%左右,同时使棚内空气相对湿度达到90% , 95%,并注意通风换气,保证出菇整齐,高产. 三,常见问题及处理措施 (一)菌种不萌发 播种后,在正常情况下,24h既能看到菌丝 萌动.如出现菌种不萌发情况,必须及时查明引 起菌丝不能萌发的原因,采取相应措施,有针对 性地解决问题.常见的原因有两个方面,一是温 度太高引起'烧菌'.即温度在33?以上连续1d 以上,38?4h以上,菌种便会被'烧死',而不能 萌发.处理措施是选择在早晨或傍晚气温较低 时打开所有窗户和出气孔,尽快把温度降至 26?以下.如已造成菌种被'烧死'的,要等温 度降低后,再及时补种菌种.二是料内氨气散 发不彻底,菌种在氨气的刺激下也不能正常萌 发12].处理措施是打开门窗通风,以降低氨气浓 度,对氨气浓度大的可在菇棚内喷1%的甲醛溶 液来中和氨气,等氨气浓度降下来后,如菌种还 不能生长,应及时补种菌种. (二)菌丝不吃料 播种后菌丝萌发正常,但迟迟不往培养料 上生长.产生这种情况的原因,多数是因培养料 过干或过湿,或培养料添加物过多,营养不协 调.此时应准确查找原因,采取相应措施.如因 4/8页
培养料干,需用清石灰水(PH7.5)调节,直至使 料的含水量达到60%,65%,转入正常管理.如 果培养料过湿,应松动料层,增加料内空气或重 新翻料,打开所有门窗加大通风,散发水分.如 因料内养分不协调或某种物质(成分)过大,造 成菌丝不吃料,需要重新将培养料用清石灰水 冲洗,再重新堆制,重新播种. (三)菌丝稀疏,生长缓慢 菌丝吃料后,却出现菌丝稀疏,生长缓慢的 情况.这种情况产生的原因,一般是因为培养料 养分较差.一种情况是发酵期间料温不高,又没 进行后发酵,至使培养料发酵不充分,不能提供 充足的养分.另一种情况是使用的粪草材料在 堆制前已淋雨,发过热,已霉变造成养分缺乏. 针对这种情况的急救办法是:可以喷食用菌专 用液肥(郑州生物科技股份有限公司生产)或由 浙江农业大学园艺系配制的蘑菇健壮素1号, 其配方如下:B9(N一二甲氨基琥珀酸酰胺) 0.5g,B140g,硫酸镁40g,硫酸锌60g,硼酸10g, 尿素100g,其他微量元素.另外还应检查是否 有螨虫类咬食菌丝,如有应采取措施及时杀灭, 待螨虫杀灭后再补种菌种. |
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