十一国庆节马上就到了,又到了家人朋友团聚的日子,很多人都会精心烹制几道营养丰富的美食献给亲爱的人,给对方补补身子。杂粮粥、小米海参粥、泛白的鲫鱼汤、海鲜汤泡饭……这些日常进补的美食,北京协和医院临床营养科主任于康指出如果烹制及吃得不对,不仅没有营养,反而是一种负担。
五谷杂粮熬久了为什么不好?五谷杂粮粥熬久了,会把淀粉熬成糊精。糊精升高血糖的能力比淀粉强大的多。五谷杂粮熬成糊精有以下特点: 1、不能降血糖
同时专家表示,建议大家均衡饮食,粥里加太多东西其实没有想象中那么营养。像平时常见的滋补养生的小米海参粥,于康说海参并非是补充蛋白的最佳补品。在日常食物中,鸡蛋是补充蛋白质的最佳选择。
常吃汤泡饭容易得胃病?汤泡饭是日常解决剩饭的好办法,很多人吃汤泡饭时很少咀嚼,呼噜呼噜就下肚了,没有让食物有一个细化研磨的过程和机会,给胃肠道增加负担,容易得胃肠道疾病。吃汤泡饭有如下缺点: 1、导致胃的负担增加
鸡汤鱼汤没什么营养?鸡汤鱼汤是人们日常的滋补佳品。不过,于康指出,鸡汤鱼汤里面有较多的调料、油脂、盐分、糖分,原本这些物质不能同时进入人体,但是通过汤这个介质一下子全都进入体内。 最令人惊讶的是,专家指出汤是没有营养的,有营养的是在煲汤的底料里头。专家说,如果煲肉汤,营养在煲汤的鸡鸭鱼肉里头,而不再汤里头。于康表示,汤里没有营养,但是也有点东西,像油脂、热量、嘌呤、没有营养价值的氨基酸残破碎片,因此汤里的营养价值是很不完整的,非常有限。 煲汤喝汤要注意以下三点: 1、喝汤营养价值远不及肉
一般人都认为,鸡鸭鱼肉经过长时间的熬制出现的白汤最有营养,于康告诉我们这些白汤是乳化的脂肪,没什么特别的营养价值。 编辑:京视小康 |
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