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临床研究发现，慢性肾病患者必须学会控制饮食，尤其以优质低蛋白饮食最为重要。但话又说回来，到底怎样做才算是正确的低蛋白饮食呢？ 实际上有部分肾友长时间一点肉都不沾，还有人竟然每每大鱼大肉。大部分折兵患者更是不知道吃多少动物蛋白（肉类）更合适？一方面怕吃少了，营养不达标；另一反面怕吃多了，加速肾病进展。 今天，我就帮助大家精准计算一下到底该吃多少动物蛋白（肉类）为宜。 大家首先要明确一个问题，就是自己的肾病处于哪个阶段？ 临床上，根据肾小球滤过率（GFR）可以把“慢性肾脏病（CKD）”分成五期，其中慢性肾脏病5期最严重，而慢性肾脏病1期最轻。（如下图所示） 如此，肾友们可根据自己的肾小球滤过率（GFR）的测算结果，按照饮食中总蛋白摄入量从“慢性肾脏病”5期到1期的标准，规划为每天每公斤体重从0.6—1.0克。 接下来，就需要对每一个肾病患者正确计算了： 如一位60公斤重的的肾病患者，经检查测算其肾小球滤过率（GFR）50ml/min（毫升/分钟），那么患者每天饮食的总蛋白摄入量就是0.8×60＝48克。按照动物蛋白与植物蛋白间3:2的比例计算，患者每天动物蛋白摄入量为28.8g，植物蛋白19.2g。 紧接着再选对优质动物蛋白性食物中蛋白的含量： 经测量：100ml牛奶中约含蛋白质2.9g，100鸡蛋中蛋白质12g，100g奶粉中蛋白质20g，100g鱼肉中蛋白质15g，猪牛羊肉100g含蛋白质20g，鸡鸭鹅肉100g中蛋白质约有17.5g，100g豆腐中蛋白质6g，注意豆制品中植物蛋白为优质蛋白。（注：以上数据均为约数） 最后，基于此数据，案例当中肾小球滤过率（GFR）50ml/min（毫升/分钟）的60公斤重的患者，可以这样安排一日三餐食谱： 早饭：250ml牛奶（优质蛋白7克）＋一个鸡蛋（优质蛋白也约7克）＋适量面食或稀饭； 午饭：75克鱼肉或50克猪的瘦肉（优质蛋白约9克）＋三两米饭或面条及各种蔬菜与水果； 晚饭：少量豆制品（100克豆腐中优质蛋白约6克）＋小菜等。 总体来看，患者每天的优质低蛋白摄入量约为：7＋7＋9＋6＝29克。 不知道你是否也学会了这套方法呢？选择优质低蛋白，我们同样是认真的！ 如有肾病饮食和治疗的问题，不妨点击下方“了解更多”。 |
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