空炸熏鱼的做法

很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人，特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说，除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外，熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌，用油量太多。这次用空气炸锅做一下，外酥里嫩，鲜甜好吃。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲅鱼 1条
• 料酒 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 姜粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 植物油 1勺
• 冰糖 几块

做法步骤

1、选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼，去除内脏

2、去头，切成厚片

3、放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀

4、把鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面

5、腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内，表面刷少许植物油

6、以160°烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小酌情增减

7、另准备卤汁，把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，大火煮粘稠后，把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡，吃的时候捞出即可

8、细节图

9、细节图

10、细节图

小贴士

如果嫌准备卤汁麻烦，也可以从空炸中取出，直接吃就行。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。