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来自: mxjxm > 《新》
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又是菊黄蟹肥时
早就有美食家言:“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”中秋时节,螃蟹开始肥美,吃蟹对于我有些迫不及待了。记忆中,年少时吃螃蟹是一件很方便的事情。老家门口不远处有一条缓缓流淌、十分清澈的小河,经常...
蟹黄好个秋 如何优雅地吃螃蟹
蟹黄好个秋 如何优雅地吃螃蟹蟹黄好个秋 如何优雅地吃螃蟹。螃蟹八件套传统的螃蟹八件套包括:蟹盆、剪刀、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄...
蒸螃蟹,直接上锅蒸就“废”了,这2步很关键,蟹肉鲜嫩不流黄
蒸螃蟹也是有着一些技巧的,如果不会做的话,我们这出来的螃蟹肉质不嫩,而且蟹黄也很容易流掉,前两天好朋友来我们家里面做客,给我带...
咬上一口熟醉蟹,地道的江南味道,回味无穷
咬上一口熟醉蟹,地道的江南味道,回味无穷。每年秋冬,都会回味起醉蟹难忘的口感,在味蕾上流动的蟹膏和蟹黄,还有浸透了浓厚酒味的丝...
【滋味】螃蟹吃出新花样!简单又百搭
【滋味】螃蟹吃出新花样!金秋时节,正是螃蟹最为肥美的时候,除了清蒸,将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择,平时做菜、捞面...
【吃】如何优雅的吃海鲜?吃各种海鲜绝对高大上的装逼指南!
螃蟹拿过来,先把螃蟹屁股掰下,下图的是母螃蟹跟公螃蟹通常屁股里还有一点蟹黄(蟹膏),可以自己扣一扣吃掉,别浪费嘛。蟹壳中间是螃...
蟹肉煲用什么螃蟹 蟹肉煲怎么做好吃
蟹肉煲用什么螃蟹 蟹肉煲怎么做好吃。螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。螃蟹中白...
厨师长教你清蒸蟹,详细介绍从挑选到制作,蟹肉鲜嫩,蟹黄不外流
厨师长教你清蒸蟹,详细介绍从挑选到制作,蟹肉鲜嫩,蟹黄不外流。秋天正是吃螃蟹的季节,肥肥的大螃蟹看着真是流口水,在饭店吃不如在...
封存季节的记忆蟹黄油
封存季节的记忆蟹黄油 老实话是不饱满的,但肉和蟹黄也算是都有了,收拾完一桌子的残渣,来一句“还是要等寒风起啊,这蟹爪不脆蟹...
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