 这种鱼在我国南方常见，长得和鲫鱼十分相似，别名叫做“非洲鲫鱼”，因为它是从非洲来到中国的一类鱼，并非我国原产的。在我国它的名字叫做“罗非鱼”，广东人看到这个名字应该不陌生吧！很多南方人尤其是广东人都不吃罗非鱼，原因就是它有个不太好听的外号，叫“大便鱼”。因为罗非鱼可以在很艰苦的水质中生存繁殖后代，就连臭水沟里也能活得好好的，这点和埃及塘鲺有得一拼，此外罗非鱼不挑食，据说连猪粪都吃，所以很多人会误以为罗非鱼很脏，不愿意吃它。  其实这里有一个误解，那就是罗非鱼虽然适应性强，但并不是一定就生活在臭水沟里。它在清洁的水域也能生活得更好，臭水沟只是迫不得已的选择。而很多人只在臭水沟里见过它，所以才会觉得它不干净。在我国的海南、广东茂名等地养殖的罗非鱼，生活在非常干净的水质中，最后都出口到了美国。而且罗非鱼是美国人非常喜欢的一种鱼，因为它肉多，刺少，符合美国人吃鱼不吐刺的习惯。所以罗非鱼在美国的地位仅次于大对虾、鳕鱼和三文鱼，是一种高档货。  因为美国的气候不适合养殖罗非鱼，所以大量依靠进口，我国的罗非鱼大部分都是出口到了美国。所以罗非鱼有很大的经济价值，许多人工养殖罗非鱼的农民都在靠着养殖罗非鱼发家致富。因为罗非鱼在养殖过程中，养殖周期比较短，生长快，不易生病，对于养殖户来说是比较划算的。当然在养殖的过程中，对于水质、环境、饲料等都具有较高的要求，必须要达到出口标准才行。一般罗非鱼都是去骨、片成鱼片之后冷藏加工，在冷链的运输下出口到美国。  我国虽然有人大量养殖罗非鱼，但是在我国吃罗非鱼的人却是非常少。其实罗非鱼口感细嫩，煎煮油炸都可以，味道极佳，同时在罗非鱼肉质中含有很高的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康也很有好处。国内的人因为其生长在臭水沟中，所以不愿意尝试食用，在国外，却是可以食用的高档鱼，这也许就是国家之间的差别吧。就是这样一种罗非鱼，很多农民都在人工养殖，你们有吃过它吗？
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