国宴辣子鸡配方

国雁辣子鸡配比

国雁辣子鸡

土公鸡一只1500克，青椒块150克，红椒块150克，泡干辣椒150克，炒鸡料粉10克，混合油450克（猪油150克，花生油300克），葱段100克，姜片100克，高汤3000克，鸡粉10克，盐30克，味精30克，炒鸡专用酱油75克，老抽15克，

将鸡剁块清理干净，沥干水份，

锅内加入混合油烧热，加入鸡块炒出油，加入姜片，泡干辣椒，葱段炒香，挤入料粉，专用酱油，老抽，盐，味精，鸡粉，高汤烧开导入高压锅内烧至八分钟，倒入锅内加入青椒块，红椒块收汁即可。