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秋日心容与， 涉水望碧莲。 紫菱亦可采， 试以缓愁年。 ——南朝江淹《采菱曲》  ☀北仑霞浦街道宝山村的菱角田☀ 湛蓝的天空，清新的空气，暑气渐退，秋意愈浓的日子，又到了我们霞浦人采菱吃菱角的最佳时节。 菱角于我们小时候而言是极多的，但是现在就连市面上也难见它的身影，快跟着小编的脚步去一睹它的芳容，回忆那些年的青葱岁月... 与“菱”为邻，来一场有关“菱”的视觉、触觉、听觉、味觉的邂逅吧！ 菱是水中的精灵。每至夏秋季，水面上满是碧澄澄的菱叶，按照某种精确的角度完美地在水面上蔓延开来。菱叶长势很旺，挤挤挨挨的，一大片一大片的，总也望不到头似的。 菱角就藏在浓密的菱叶底下。眼下正是菱角最鲜嫩的时候，翠绿色的或者粉红色。尤其是红菱的那种红，像新开的羊毫毛笔饱蘸胭脂在宣纸上一笔湮出，也像少女留在餐巾纸边的唇影。 刚摘下来的菱角，有一截短短的嫩竿，适合直接剥开来吃。菱角剥开来，可以看到外壳的内部带有一圈紫红色，菱肉雪白细腻，令人不忍心开咬。
采菱是一种曼妙的体验，但需要技术的支撑。划着“菱桶”到湖中央去采摘，但“菱桶”由一个大木盆和一个橡胶轮胎组成，不易操控，稍不注意，就容易翻船。
早上九点钟，这片菱角田的主人李杏飞正把满满一盆的菱角从水田里拉上来。因为菱角田比较大，李杏飞雇了几个人，从早上7点开始采摘，一直要到中午12点。 李杏飞她们每天工作五个小时，一天收获500公斤左右的菱角，当天采摘的菱角会送到宁波批发市场销售。李杏飞说，因为去年《北仑新闻》报道过她们家的菱角，所以不少北仑人直接来到她们家购买菱角。
菱角最简便的吃法是生吃。还没长大的菱角，壳一点也不坚硬，摘了直接用手剥着吃，果肉莹白如玉，脆而嫩，汁多微甜，有些许涩。若将菱角单独煮着吃，可以用荷叶包一下，这样煮出来的菱角不会走色，肉质香甜软糯，适合当零食吃。
菱角
当然菱角还可以用来做菜。脆生生的嫩菱角，易入味，有一丝甜甜的余味。如果是老菱，则是糯软喷香的滋味，配上烧鸡烧肉一起煮，别是一番美味。中秋临近，伴着如水的月光，以各种“菱”的美味，寄托思念，珍惜家人团聚的温暖。
菱角营养价值很高，含多种维生素和矿物质。其性寒，可以安中补五脏，养胃、健脾、益气，除百病，且可轻身，有减肥的功效，还可解毒、解酒。
菱角的采摘期会一直持续到十月底，在这期间，如果北仑市民感兴趣，可以在周末带着家人，来到田间地头，体验采摘、品尝新鲜菱角的乐趣。
在这菱角成熟的时节里，望着满塘的菱角，眼前恍惚又浮现起小时候摘菱角时的情景：碧波秋水，满眼泛绿，湖中划舟，清香袭人，夕阳西下，摘菱归去……
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