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鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，特别适合夏秋食用。 说人话！ 夏天适合吃鸭肉，补身！ 啤酒鸭，几十年前就已经传入祁阳了，因为小时候听爸爸说过一个人小编才对这个菜印象深刻，据说这个人还是位领导。当年小编爸爸是在祁阳鸿雁楼当厨师，这个领导吃到一道酒店推出的新菜就是——啤酒鸭。这个领导觉得这个菜非常好吃，特地到厨房询问了做啤酒鸭的厨师，正好也有另一桌客人点了这个菜，他就在那认真的观看和记录了整个做菜的过程和步骤，回去做给家里人吃。这，难道不就是传说中好男人吗？下面偶们就看看小编整理的好男人招牌菜的做法~~ 1、材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎 2、鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干 3、鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干 4、调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了） 5、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁 6、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可 怎么着？大夏天的，来不来一份既健康又美味的啤酒鸭呢~~ |
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