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在我们北方人的主食里面，饺子是必不可少的一种主食，很多人都喜欢吃饺子，因为饺子吃起来真的是很好吃，而且饺子在我们国家来说，也是非常重要的，很多重大节日的时候餐桌上都会发现饺子的身影，可以说饺子真的是在我们国家非常重要的一种主食了，我们家也是比较喜欢吃饺子的，而且我们家在制作饺子的时候，经常会制作出一些新花样的饺子馅儿，所以我们家制作出来的饺子是非常出名的，很多邻居都来我们家讨要制作饺子馅的秘方呢。今天小编要为大家介绍的这个角色就像是茄子牛肉馅儿的，是不是很多人都没有吃过牛肉馅的饺子，可能很多人都吃过，但是茄子牛肉馅儿的你有吃过吗？  其实牛肉馅的饺子吃起来是非常有营养的，尤其是孩子吃更是有营养，因为牛肉中的蛋白质是非常丰富的，而且在秋后吃牛肉馅儿的饺子，可以让孩子补充更多的营养，让孩子长得高高的。而且茄子是现在正吃的，现在的茄子吃起来是最好吃的，很是鲜嫩，所以说用茄子和牛肉包饺子，其实是吃起来很好吃的，但是很多人认为茄子怎么能够制作饺子馅儿呢，茄子吃起来甜呼呼的，这个饺子馅会好吃吗？其实用茄子包饺子真的是特别好吃的，因为茄子是非常吸油的，如果用茄子包饺子的话，那么你就会感觉茄子吸收了肉的油脂，一咬一嘴汁特别的香。其实小编在刚发明这种饺子馅儿的时候，我家老公也是特别的惊讶的，因为他说茄子和牛肉搅拌在一起做饺子馅，味道是不是有点太怪了，但是当小编把饺子端上桌之后，他尝了一口就再也不说话了，因为他就只顾着埋头猛吃了。下面我们就一起来看一下，这个饺子是怎么做的吧。  小编最近一段时间包饺子都是用买来的饺子皮，所以和面的过程小编就不再赘述了，我们就只说一下如何制作饺子馅儿的问题吧，首先我们要准备，牛肉，还有花椒水。以及茄子，食用油，将料酒生抽，老抽，香油，鸡精，还有食用盐和大葱。想要制作出美味的牛肉茄子馅饺子，这个花椒水是必不可少的，准确的说我们这个花椒水也可以叫做五香料水，因为里面放的还有桂皮八角之类的，所以用这样的水来调拌饺子馅，吃起来是非常好吃的，我们要把牛肉馅儿里面放入一些生抽盐，还有五香料水，均匀的搅拌上劲儿。然后把我们准备好的茄子清洗干净，然后削去外面的皮，切成比较小的碎粒状，越碎越好，再倒入少量的食用油，搅拌一下就可以放在肉馅中了。再放入茄子之后，因为我们之前的肉馅中是加了盐的，所以茄子就不需要再另外加盐了，再放入我们准备好的葱姜末，然后再放入一些鸡精，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了，是不是特别简单呢？因为我们用的是五香料水调制的牛肉馅儿，所以牛肉馅吃起来就会特别的香，很好吃。  用这样的方法制作出来的牛肉馅包出来的饺子，吃起来是特别香的，非常讲究，所以你们也可以在家里面试一下这个方法，用茄子和牛肉来包饺子，吃起来感觉是特别不一样的，因为茄子是特别吸油的，所以说它会吸取牛肉中的油脂，吃起来茄子也是牛肉的味道，特别的好吃呢。 |
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