 相信很多农村的朋友都见过这种野菜——苦菜。 估计90后就基本上无人认识苦菜，但是它确实上一辈人非常熟悉并且记忆深刻的一种蔬菜，不过近几年苦菜有慢慢的走进了我们的生活圈，成为了非常受欢迎的时令蔬菜之一  以前农村都是拿来喂猪的，竟然不知道是癌症天敌，血栓克星！ 其实苦菜是一种常见的蔬菜，它和苦瓜一样，都具有清热解毒的功效，似乎所有发苦的食材都可以清热解毒，不知道是不是巧合。让我们看看苦菜还有什么功效与作用吧。  苦菜含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43?此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。  因为苦菜中的有效物质能够抑制胆囊炎的发生，并且其里面的胡萝卜素和维生素C能够改善消化不良和便秘症状。 自古都有良药苦口的说法，虽然苦菜并不是被当做药材来使用，但是它同样具有药材的效果，所以体热的人可以多多食用苦菜来改善体质。 |
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