奶奶做了60年疙瘩汤，这么“摇”疙瘩粒粒饱满，劲道有嚼劲

疙瘩汤是北方面食的一种吃法，我特别喜欢吃疙瘩汤，因为我是喝它长大的。无论是番茄鸡蛋的红汤，还是小油菜菠菜的高汤，里面有小小的面疙瘩，有嚼劲又饱含面香味，小时候和长大了都是奶奶给我做疙瘩汤，每次回奶奶家手里捧着一碗热热的疙瘩汤，勾起满含亲情的童年回忆，这味道棒极了。奶奶做了60年疙瘩汤，这么“摇”疙瘩粒粒饱满，劲道有嚼劲，想要做好疙瘩汤也不容易，面处理的不好很容易成为面糊，非常影响口感，今天就让我们一起学习这碗经典的西红柿鸡蛋疙瘩汤，仔细学习每一个步骤，你肯定做的成功！

西红柿疙瘩汤

By ﹏〃More Than happy

配料：

西红柿 适量、鸡蛋 适量、水 适量、花生油 适量、精盐 适量、面粉 适量

烹饪步骤：

1.准备食物：鸡蛋，西红柿

2.清洗西红柿

3.西红柿切片

4.容器中倒入面粉和打入鸡蛋

5.搅拌均匀缓缓加入水

6.搅拌至均匀

7.锅中倒油

8.锅热后放入切好的西红柿

9.炒至蓉状和红油后加水

10.放入面疙瘩，煮至浮起

烹饪小贴士：

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

2、粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

3、搅拌面粉一定要缓缓加水不断搅拌，这样面疙瘩有嚼劲。

你爱喝疙瘩汤吗？