 经常喝茶的朋友应该都听说“醒茶”，但是不是所以的茶都需要醒茶呢？下面我们来看看，泡茶时哪些茶类需要“醒”茶，如何看茶叶的耐泡度？ 醒茶分为干醒和湿醒，两者的目的都是让茶香、茶味在后面的冲泡中散发出最佳状态。 干醒通常指的是将黑茶（如普洱茶、七子饼茶等）从仓库中取出后，通过解散茶叶，使其能通风散气，让茶叶自然呼吸，将并不属于茶叶的闷、杂、沉等味道去除，恢复茶叶的本质，重新散发出茶叶本身的韵味。
 湿醒也就是我们常说的润茶、洗茶，即让茶叶与热水接触，提高茶叶自身的温度，使茶叶缓缓舒展开来，令茶叶充分苏醒过来。湿醒还可以去除附带在茶叶上的浮尘，使茶味更好释放。 六大茶类中因为绿茶味不发酵茶，且绿茶一般芽叶细嫩，储存、运输等一般时间不长，且沾染的灰尘几乎没有，所以很多人喜爱喝绿茶的头泡茶，香气、滋味更足。其他茶类在冲泡前需要过滤掉第一泡茶汤。 |
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