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葱是一种菜，也是一味药！能通经络、活血化瘀。 经络是运行全身气血，联络脏腑、肢节、官窍，沟通内外上下，调节人体组成部分的通道。人生病的时候，病在气分，时间久了，必然入络。人身的许多疾病，包括外感、内伤、杂病等，均与经络病变密切相关。 葱能通经络，跟葱中空，以及味辛性温，有一种独特的香辣味，能发表通阳，解毒调味，发汗抑菌等相关。 至于它为什么又能活血化淤，《内经》说：“经络皆统血”。清代名医叶天士遵循这个学说，认为“积伤入络，气血皆瘀，则流行失司，所谓痛则不通也。”由此提出了治肝络、胃络、肺络等“安血络”治法。而在《本草纲目》中，也有葱可治“伤寒骨肉碎痛，喉痹不通。”的说法。 由此，葱进入了治疗很多疾病之列，包括风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等，都可见到葱的身影。民间因此有“常吃葱，人轻松。”以及“吃葱一根，顶药十副！”的俗语。 典型的例子，当为广东省传统的特色名点：神仙粥治感冒 这个粥方的出处，在《惠直堂经验方》卷一里： 葱白7条(连根、叶) 、生姜5大片(捣碎) 、白糯米30克。 用水900毫升，煎清粥400毫升，入老醋75毫升，乘热饮之。待汗大出而愈。 病人肚内饱胀，不思饮食的话，不要用糯米，单以葱、姜煎服就可，米醋要后入，不宜久煮。 主治风寒感冒初起三天内，头疼，发热恶寒，浑身酸痛，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒呕恶，不思饮食。 对于为什么要用葱白，金元名医张元素认为：葱白，味辛而甘平，气浓味薄，升也，阳也。 葱白对人体气机的作用，主要表现在升清，所以一般会用葱白治疗的疾病都是跟头部有关，或者是清气不升有关。 另外，生姜、葱白都辛温，具活血通络，发散寒气的功效，能合力将风寒祛出体外，使病情缓解。 糯米可以补气，帮助身体发热御寒，也能滋补脾胃，促进食欲，对补身体有益。 第二个例子，则是《临证指南医案·胁痛门·沈案》的辛润通络法 《本草纲目》认为葱可 “除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”，也就是说，葱不仅可以护肝，还可以安胎，以至解毒等。 组方：旋覆花9g，红新绛5g，当归须9g，柏子仁12g，光桃仁9g，青葱管8根。 主治：肝气滞着，胸肋胀痛，营液枯槁或老年病后，咽干舌燥，或左胁疼痛，难以转侧，脉涩小等。 《金匮要略》认为：“肝着，其人常欲蹈其胸上，先未苦时，但欲饮热，旋覆花汤主之。”什么叫肝着？意思是肝气郁滞不舒。 方中取旋覆花下气散结，青葱行气通络，新绛安络。是一个恰到好处的组合。 又因治络取于辛润，辛则能通，润则入络，络为血络，血为濡润之质，故加味厚多液的当归，性温又气芳，直达血络，之所以用须，取其味薄之意，此源于《内经》“味厚则泄。薄则通”的说法，让其迅速通络。 柏子仁辛甘多液，益阴润燥，能使营络安宁。 桃仁辛润入血，可以行血络。 此方排兵布阵，使营气充足，络血行，通而顺畅，痛哪还有安身之所呢？ 葱还有很多外用治法，比如治偏头痛，用大葱100克，白酒适量，先将大葱洗净切碎，放锅内，边煸炒边洒白酒，炒热后用布包好，放太阳穴及痛处热敷，至头痛缓解为止。 治胃虚寒，用大葱150克，生姜50克，花椒15克，共捣烂，放锅内炒热后，装入布袋中热熨胃脘部及疼痛处，凉后炒热再熨，直至胃痛缓解等。 不通则痛，大葱外用，放到适合的经脉穴位处，正可通经络，缓疼痛。 葱的吃法当然不用说，谁家都有一本吃葱经。患有心血管疾病的人，因体弱怕冷，容易感冒，更可多吃。患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量。眼睛容易疲劳及神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，疲劳缓解，提高注意力呢。 |
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