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长假过了一大半， 在朋友圈默默围观了海量世界美食的你， 是不是身未动，心已远？ 今天，菲仕乐要带您领略世界各大美食的奥秘， 并首次公开在家就能做出地道世界美食的小秘籍！ 准备好了吗？ 现在就跟着我们开启异国美食之旅吧~ 第1站 意大利 ◁ 啊~意大利面 ▷ ☞意大利面知多少 说起意大利美食，首当其冲便是意大利面。早在9世纪，便出现了一种名为“itriya”的粗小麦粉条状制品；来到13世纪，就出现了意大利词语“Macaroni（通心粉）”，意大利面正式“登堂入室”。  当时，煮意面的街头小贩为了节省时间，将面煮至半熟，嚼劲十足的口感却意外收获大家的好评，并流传至今。如今，这种富含蛋白质、经久耐放的淡黄色面条，已成为很多家庭的常备主食。 ☞意大利面要这样才好吃 怎么样意面才算好吃？虽没有标准答案，但也有一定的章法可循。一看口感：嚼劲十足，又要入口顺滑、不干硬。二看酱汁：常见四酱，红酱（番茄）、白酱（奶油）、青酱（罗勒）、黑酱（墨鱼汁），酱量要适中、与面充分融合，切忌见底后盘中还剩有过多的酱汁。 ☞菲常地道意大利面 跟着菲仕乐，get地道红酱意大利面做法吧。 辣味番茄意大利面 Spaghetti Alla Piatta 锅具： 高速快锅，雅格炒锅，大型料理机 原料： 意大利面100克，大蒜20克，洋葱30克，橄榄油30克，罗马番茄200克，盐5克，黑胡椒粉3克，干辣椒5克 制作步骤： 1. 大蒜、洋葱、干辣椒切末，罗马番茄用大料理机打成泥 2. 取雅格炒锅开大火，倒入橄榄油，大蒜末，洋葱末和辣椒碎煸炒至金黄色  3. 倒入番茄泥，搅拌均匀，再开中火収汁至浓稠，加入盐和黑胡椒调味待用  4. 取高速快锅加入三分之二的水，开大火，煮开后放入意大利面，盖上锅盖  5. 上压两线后立即离火，用湿抹布擦拭锅盖迅速下压，开盖  6. 将煮好的面放入煮好的酱汁内，搅拌均匀装盘即可 8分钟快煮意面： 用传统方式做意面，我们往往会花很多时间在煮面上。若使用高速快锅快速泄压的方法煮意面，全程只需8分钟。与普通汤锅煮意面需20分钟相比，节省一半时间。 5分钟快煮速冻水饺/馄饨： 你知道吗？同样用快速泄压的方式煮速冻水饺/馄饨，上压后保持2分钟即可快速泄压，全程5分钟便能轻松搞定。 快煮水饺步骤 第1步：锅内放入2/3水，大火煮开，放入水饺 第2步：盖上锅盖，上压2线后调小火保持2分钟 第3步：离火，用冷水冲锅盖快速泄压，打开锅盖盛出水饺即可  第2站 西班牙 ◁ 慵懒的下酒菜 ▷ ☞西班牙小食知多少 Tapas算不上一种完整的菜系，也没有特定的烹饪方式，却称得上是西班牙美食国粹。早在19世纪，它便广泛出现在小旅馆和路边酒馆，作为客人的下酒菜。  传说tapas的前身是一块盖在酒杯上的火腿或奶酪，为了防止飞虫或掩盖劣质葡萄酒的味道， tapas原本便是盖子的意思。而今，tapas的文化精髓则在于它的社交属性，好友围桌而坐，喝酒聊天吃Tapas，是真正的西班牙式生活。 ☞花样繁多的Tapas Tapas五花八门，其实并没有正不正宗一说，只要是小食下酒菜都可以叫Tapas，体现了西班牙饮食强大的包容性。它可以是凉菜，也可以是热菜，但基本食材无外乎橄榄、番茄、土豆、洋葱、大蒜、海鲜、各种猪肉制品以及面包等。 ☞菲常地道Tapas 跟着菲仕乐，get一道西班牙下酒菜的做法吧。
 第3站 法 国 ◁ 甜品如梦 ▷ ☞法国甜品知多少 法国甜品历史悠久。早在13世纪，面点师便成为欧洲社会一种职业；14世纪走向繁荣；15世纪开始出现马卡龙、小泡芙等一众新甜品形式；19世纪，法国糕点只提供给贵族阶层，从此带动了法式甜品的流行。 原料从早先的糖和杏仁，不断融入乳制品、鸡蛋、水果、巧克力等食材，到如今造型精致，秀色可餐，法国甜品被赋予太多浪漫的色彩。法国人对传统的坚守、配方的传承，成就了法国甜品在世界上持续闪耀。 ☞那么多甜品吃哪个好 法国甜品种类繁多，它们有的来自祖传秘方，有的诞生于意外，有的起源于宗教，有的则受外来文化的影响。更有地区派别之分，大巴黎地区有风靡全世界的马卡龙、可颂；法国北部的可丽饼近些年来吸了不少粉；在法国中部，你会到处可见各式苹果挞而不是苹果派；你一定想不到，深受国人热爱的牛轧糖则来自法国南部美丽的普罗旺斯。 ☞菲常地道法式甜品 跟着菲仕乐，get一款法式柠檬挞的做法吧。
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