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地址 / 深圳市福田区上沙建文路股份有限公司斜对面 记得在《老友记》里，Phoebe 为了帮助 Ross 追到 Rachel，教他一句美国俚语：“You are my lobster（你是我的龙虾）。”据说龙虾是一种单偶制的动物，当它们找到另一半后，就会白头偕老。“你真的可以看到老龙虾夫妻，爪牵着爪，在海滩上散步。” 因此，“You are my lobster”成了一句浪漫的告白，它常常被印在婚礼的请柬上，表达对爱情的祈愿。在深圳上沙村，有一家与爱情和龙虾有关的餐厅，名字叫“玲宝得乐”。老板的女朋友名字当中有“玲”字，用店名做这番深情的告白，让饕客未尝食物，便先闻到一股浓浓的人情味。 少女粉橙色的川贝金桔柠檬七喜，酸甜清凉。 在玲宝得乐，吃龙虾面是一件很有仪式感的事。下单之后，店员会先过来铺好餐垫，摆上筷子、汤勺和一把金色剪刀，然后洒上新鲜的玫瑰花瓣，再点燃香薰蜡烛。在烛光摇曳的浪漫中，龙虾面登场。店员把面端上来时，还会附加一句：“您好，只款待心中最重要的人。” 店里选用的龙虾是从南非进口的红龙，威武的双钳和温柔得像裙裾一样的尾巴，让人想起以龙虾为灵感源泉的艺术家达利。欣赏完摆盘，我迫不及待地拿起汤匙，身为一枚广东土著，我自小对汤水甚为迷恋。呷一口龙虾面汤，鲜美醇厚的味道从味蕾上溢开。汤头是用猪大骨、鸡肉和海鲜历经8小时熬制，融合了龙虾特有的鲜甜，径直吞落到肚里，从胃部升起一阵温暖满足的快意，回味时只觉得齿颊生香。 一块块雪白的龙虾肉已经起好，肉质紧致，咬起来脆口弹牙。虾头里还有饱满的膏和肉，用剪刀剪开即可享用。和一般的海鲜面馆不同，这里的面和汤头是一起煮的，面条吃起来感觉柔滑，每一根都吸饱了海鲜的鲜味。除了龙虾与面，碗里还有鲜虾、红口贝、鱿鱼和鳗鱼鲞，口味丰富，口感讲究层次，绝非一碗平庸的面。 以海鲜为主题的餐厅，到处充满了海洋与自然元素的装饰。 我是店里第10763位吃龙虾面的客人——店员附送的一张卡上标记了这个数字，凭卡在店里消费会有折扣。懂得在每个用餐环节上都让顾客拥有特别的体验，如同恋爱中的人不停为对方制造惊喜，我猜老板大概是一个很浪漫的人。 作为一间海鲜主题餐馆，玲宝得乐除了龙虾面，还有元贝面、鲍鱼面、生蚝面等等。老板、厨师和店员都是清一色的浙江人，菜肴的做法沿袭了传统的台州温岭风味。温岭是一座三面环海的城市，盛产的海鲜有“长三角第一海鲜”的美名，家家户户烧海鲜，想来烹饪技法自不会输。 吃海鲜面最要紧的是一个“鲜”字。店里人气最高的一款面是“整条黄鱼面”，不仅刚上岸的黄鱼要即刻被送到厨房案板上，而且煎鱼极费功夫，掐准了时间，才有鱼儿出锅的金黄色。鱼肉是恰到好处的外焦里嫩，挑了一筷子鱼肉送入嘴中，鱼脂和油细细消解，融进清甜的肉里。我不禁感叹起厨师烹饪黄鱼的功夫，不经意抬头，看到店里的一块招牌写着“28800 秒熬制的高汤”，想来，炉灶上火光跃动的每一秒都是关于温岭的记忆。
于是我端起碗喝一口温润香醇的面汤，仿佛喝到了清晨的阳光、海水和浓浓的故乡。 摄影 | 黄苑彤 女报story·探店征集 你有发现哪些值得一去的小店吗？ 坐标：深圳 你想以女报特邀嘉宾的身份去免费体验吗？ 福利：登杂志，涨技能，玩花样…… 欢迎在留言区告诉我们 我有一个地方告诉你  |
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