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1斤红豆子，2斤糯米粉，教你在家做出正宗的蒸年糕，一锅吃2月 在东北入冬之后，很多家庭都会做一些蒸年糕来吃，蒸年糕吃起来软糯香甜，很受大家的喜欢，很多人都会做很多然后冷藏保存起来，想要吃的时候就拿出来蒸下吃起来很方便。想要做好蒸年糕，其实十分简单，只要按照比例来做就算是新手也可以很快上手，下面就我一起来看看具体的制作方法吧。 首先准备好主要材料：糯米粉、红芸豆 1、先取400g红芸豆浸泡一个晚上，这种豆子颗粒大，色泽鲜艳，营养健康口感软绵非常适合做蒸糕 2、将浸泡过的红芸豆清洗干净放锅内，加入水，水的量超过豆子2厘米左右，大火煮30分钟，然后转小火焖煮15分钟，等到水分煮干，豆子可以轻松捏开即可 3、接着准备2斤糯米粉，配400毫升的清水，变加水边搅拌，这个比例最适合，然后将加水的糯米粉用筛子过下筛 4、锅内烧水，放入蒸屉，蒸笼四周刷上一层食物油防止粘连，先在上面铺上一层红芸豆，然后撒上一层糯米粉（糯米粉的厚度1厘米左右），然后在撒上一层红芸豆，然后再撒上一层糯米粉（每次撒糯米粉的时候要等蒸汽上来的时候撒，这样可以防止蒸出来的蒸糕夹生） 5、等全部撒好之后，大火蒸20分钟，然后焖10分钟即可 这样蒸糕就做好了，这样蒸出来的蒸糕软糯有劲道，趁着热的时候将蒸糕切成小块，晾凉之后放入冰箱冷藏，我们想要吃的时候就拿出来非常方便，怎么样大家都学会了吗？你也可以试试的哦！ |
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