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馒头是很多人都非常喜欢吃的一种东西，吃起来更加香软，所以尤其是受到很多老人和小孩的热捧。平时我们在家没事的时候也会做一些白面馒头，一般都会去超市买来一些发酵粉来帮助馒头更好的松软度。但是发酵粉毕竟还是不健康的，如果用得太多也会对自己的身体造成一定的伤害。下面，小编就来教大家应该怎样才能代替发酵粉来做出更加香软的馒头呢？  不知道大家有没有听说过酒酿馒头，这种原料可是要比发酵粉好得多。而且蒸出来的馒头相对来说更加好吃。不过要在什么时候添加酒酿才是正确的步骤呢，下面我们就一起来看下吧！ 原料：白面粉500克、酒酿水150克、温水120克 步骤：1、首先像平时一样用盆装上准备好的面粉之后倒入少量清水慢慢柔团成型 2、揉到一定程度，表面光滑没有太多面粉残渣的时候便停止  3、用保鲜膜将面团包起来，这时候不用放发酵粉，放在常温下发酵就可以 4、在揉至面团的时候里面放上准备好的酒酿水，注意的是酒酿水最好是自己动手制作  4、将面团切成馒头大小的形状后放进锅中，下面添上冷水大概蒸煮15分钟左右就可以出锅了  需要注意的是一定要用冷水蒸出馒头才行，待蒸熟之后不要立刻掀开锅盖，等上5分钟之后  用这种方法煮出来的馒头一定是更香更软的，你们学会了吗？就只需要在馒头里面添加酒酿 这种原料就可以了，大家可以回家做一下的。 |
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