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皮薄馅大的素包子，简单易学，回味无穷，媳妇蒸了一锅，差点不够吃！最近媳妇好像跟包子杠上了，吃完了肉包子又想吃素包子，嘴一馋脑子就开始好使了，像过电影一样过一遍以前吃过的各种素包子。韭菜鸡蛋、小白菜粉丝、木耳豆干等等，可想了半天好像都不能解决馋虫的问题。正在焦躁不安的时候，媳妇说她想起小时候二舅妈做的素馅包子，那回味无穷的山胡萝卜樱的味道一下子就对了胃口。 其实皮薄馅大的素包子，在外面也是可以吃到，也是非常的好吃。素包子好不好吃，关键是皮子，发了酵，烫了面，皮质Q弹有筋道，这次媳妇做了一锅，全家差一点不够吃。皮子我用的是黑麦粉和白面，全部素馅准备好拌匀后，如果怕出水，可以先不要加盐调味。健康美味的薄皮素包子，在家自己包，健康又好吃，方便还简单。趁着中秋节放假的时候，你可以试试自己来包一包吧~ 刺五加适量、山胡萝卜樱、白面、黑麦粉、酵母粉、葱、生抽、蚝油、盐、五香粉、猪油、花生油 1、首先把白面加黑麦粉拌匀，加酵母粉，温水和成面团，发酵至两倍大，把刺五加和山胡萝卜樱洗净，焯水过凉剁碎备用； 2、然后把剁碎后的刺五加，山胡萝卜樱沥干水分，加葱、生抽、蚝油、盐、五香粉、猪油、花生油搅拌均匀备用即可； 3、最后擀面皮，包菜包子，包好后把包子放入蒸锅，水开后蒸15分钟关火，不要马上打开锅盖，要继续焖5分钟就可以上桌啦~ 面香菜也香，浓郁又好吃的素包子就做好了，喜欢的话，自己动手试着做下吧，中秋节给家人包一包吧~ 大叔小提示1、包子的外皮上多粘些面粉，有利于包子保持形状； 2、蒸15-18分钟，最后3分钟改中小火，关火后焖3-5分钟再开盖，这样可以防止包子一揭盖就变扁； 3、山胡萝卜樱沥干水分后，不要攥的太干，这样的馅太干就不鲜了。 关注大叔，有好吃的！ 从零基础开始学做菜，每天教会您一道菜，每年就会做360道；快速成为大厨，可以为家人做一道道好菜啦！ |
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