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灌汤包顾名思义就是一种包子，但是又和普通的包子不一样，它里面又有汤汁，故名叫灌汤包。目前做灌汤包最有名的地方要数开封了，开封不仅是旅游胜地，也是做灌汤包最好吃的地方。 灌汤包是开封的特色美食之一，但是又不能因为灌汤包到开封吧!因此，今天小编就手把手叫大家做灌汤包，简单易学，一口下去满满的汤汁，比饭店的好吃多了。 【灌汤包】的家常做法： 用料：五花肉、葱姜、老抽、生抽、耗油、食用盐、鸡精、香油、十三香、鸡蛋、肉冻、面粉(PS：这些都是家常做法) 1、取适量的面粉，用开水变倒边搅拌，最后揉成面团静置半小时 2、五花肉剁碎，磕入一个生鸡蛋，放入准备好的食用盐、香油、生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精，顺时针搅拌，搅拌至均匀，然后把剁碎的葱姜倒入，搅拌均匀。 3、肉冻切成丁状，倒入肉馅中，搅拌均匀。 4、取适当大小的面团擀擀成9-10cm大小的小圆皮，放入适量的肉馅，然后像包包子一样的包起来。 5、锅中入适量的水，把篦子上刷一层油，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟 6、包子出锅，别急着吃，小心汤汁烫到嘴，也可以用辣椒和醋调汁，蘸着吃，更是美味。 小贴士 1、拌陷的时候，最好顺时针多搅拌几下，效果会更好哦! 2、包子的皮要尽量的薄，这样能让包子里的汤浸一下包子皮，包子皮也有香味儿; 3、肉冻要多放一些，这样出锅后汤汁才会越多，吃起来更美味哦! 是不是口水已经流出来了，赶紧回家自己做吧! |
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