|
没有一点点防备、也没有一丝顾虑，国庆七天假期不知不觉结束了，节后上班，最热门的话题就是吐槽整个假期的行程，对于酒友而言，最热门的话题就是跟谁喝酒、喝了什么酒！
许多酒友跟我反映说放假七天几乎是醉生梦死，每天5两酒，能够回来上班真是不易啊！值得庆幸的是自己喝到的都是优质酱香白酒。自从开始接触酱香白酒后，便踏上酱香酒不归路，为什么酱香酒有如此大的魅力？  “精雕细琢”这个词用在坤沙酱香白酒身上最好不过。传统酱香酒在酿造过程中，要经过9次蒸煮，8次发酵和7次取酒，并要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等过程。一瓶酱香白酒从原料进厂到成品出厂，至少要经过四个春秋才能传香于世，这就是酱香型白酒的珍贵之处。  传统的酱香白酒繁复而又极具讲究的工艺，注定其口感是复杂而又神秘的。酱香酒闻起来很香受到广泛的认可，但也有些刚开始接触酱香酒的人却喝不惯，要真正懂得并喜欢上酱香白酒，需要时间的积累用心去慢慢感受。 酱香酒虽好，但价格相对其他香型白酒普遍都比较高，比如我们所熟悉的茅台酒，直到今天它的终端价格已经突破1700+元，作为口粮酒确实奢侈。所以一谈到酱香白酒，很多酒友都说喝不起，对此我只能说，你只是还没找到好的路子罢了！  作为口粮酒，酒友们最关注的便是酒质问题，至于包装这方面都不是特别注重，这样的口粮酒应该符合什么条件呢？ 一、酒质要好 口粮酒首要条件就是要满足得了自酌，是自己喜欢的风格，一瓶好酱香需要同时满足以下几个条件： 时间：至少五年以上 品质：传统坤沙酿造工艺（刚入门酱香酒的酒友除外） 闻香：较优雅舒适，不艳不冲，无不好闻的怪味儿，如泥臭味、盐菜味等。 口感：入口干净，较细腻、醇和，不辣喉，回味清爽，不上头。 空杯香：酱香酒最重要的特点便是空杯留香，如果您使用鉴别酱香酒的方法无法鉴别出空杯留香，那就要注意了。 二、适合自己 我常对酒友们说没有最好的酒只有最合适的酒，只有合适的才是最好的，二锅头也好茅台也罢，认为二锅头比茅台好的大有人在。但是人的喜好口感都会随着阅历见解而改变；正如我们年幼时害怕喝酒，觉得酒是最难喝的东西，但是随着成长我们都渐渐体会、理解酒的美好。我个人愚见好酒如人生，你理解、懂得了哪款酒的美好自然会喜欢这款酒。中国白酒百花齐放各有特色自然每种酒的特点品鉴方式都有出入，以浓香的心态标准品鉴酱香酒结果可想而知。很明显的一个现象就是喝茅台酒懂的人乐在其中，不懂的人难以下咽！  三、包装简单或独特 口粮酒除了个人饮用以外，还可以款待亲朋好友。使用这款优质的且五华丽包装的酱酒招待好友，能让大家感受酱酒之美，品出你的真心实意，更能见证你的品鉴水平。而且，你还可能成为亲朋好友爱上酱酒的启蒙老师。包装不必过于讲究（这是重点），中规中矩就行。  好比咱茅台镇的人，招待重要客人时都不会选择茅台酒，都会使用光瓶子招待客人。并不是茅台酒酒质不行，也不是因为知道些什么内幕，而是茅台镇有很多白酒厂，酿造工艺、原料和贵州茅台厂没什么差别，差就差在没茅台酒名气和品牌溢价。  如果实在是需要包装的话，可以订做一款自己独特的定制酒，刻上一款属于自己特有的口粮酒。 总之，面对市场上五花八门的酱香酒，要想找到适合自己的口粮酒确实不易！其实，总结下来就是价格和渠道问题。 只要来过我们茅台镇的都知道，只要你有路子，花个100块钱左右便能品到价值300块钱左右的品牌酱香酒，这样的酒虽然包装平平但是乾坤在内，这样的好酒酱香味浓，口感清新自然，入口协调，口感正宗、醇厚，都是真正经过多年时间沉淀的好酒。这样的好酒价格亲民实在，只要有门路找到飞天档次的好酒并不是什么稀奇。不过必须提醒的是好酒不常有，大家务必谨慎避免挂羊头卖狗肉的行为。  我在茅台镇从事酒业以来，一直都坚持做正宗好酒，交天下好友的宗旨。我很期待和不同的酒友交流的过程，这个过程中我可以认识到不同地方的好酒，听了很多精彩的故事，有了自己的积累，同时我也一直在传播白酒文化和科普白酒知识。我也始终相信，只要酒好、人靠谱，我就会赢得更多人的支持！了解更多欢迎关注我私聊我。 鸿玺说酱酒 MTJXXT 
|
|
|
