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老黑的规矩真多。 今年二月份，我写了一篇介绍老黑和山奇的小文，本想接着写他的园林式私宅会所，毕竟这才是他的“点晴之笔”啊。不曾想，他挤出四个字： 缓缓再写。 老黑，人称黑爷，名由何来，可去我二月份的文章中找答案。 说实话，我也算见多识广了，但看看他的私园，亦不禁拍案称奇。 笔直宽阔、东西走向的太湖大道一直往西，到尽头与婀娜多姿、秀美的环湖路激情拥吻。拥吻激起了无锡一个标志性景观：百米高喷。其丁字路口处立一巨石，上书四个字“蠡湖之光”。 丁字路口的东北角，有一大片别墅区“兰宝苑”，距离百米高喷最近的那个小园子，便是今天介绍的“寸园”。园子离“蠡湖之光”直线距离也不过百米。 俗话说：“尺有所短，寸有所长”。 “寸园”的名字，带着江南文人特有的含蓄与内敛，也体现出中国私家园林、与公共建筑内在精神的不同。 寸园大门外，绿植茂密，你要是不注意可能会走过。大门非常平常，一块小牌子上写着歪歪扭扭的字：“此地为非经营性场所，勿扰。”老黑也真是，书法家朋友多得是，写几个字还不是小菜一碟，实在不行，一怪我也可以代劳啊。 受到朋友邀请的客人看到这块牌子可别犹豫，大胆往里进就对啦。 进大门左转，过腰门，朦胧中，泉水声时断时续，撞击石面，又溅至水面发出清幽的回响。 顺着声音走去，月亮门外，咫尺洞天。木香花婀娜多姿的枝条，随风摇曳，泉水透过石缝，宛如宋画。桂花树后，一棵很粗的凌霄滕，滕缠蔓绕，橘红色的花怒放，满园娇艳。凌霄滕迎着阳光抓着粉墙向着太阳，婀娜多姿向上攀援着…… 我目测整个园子，大约500平米左右。一泓水面居中，各种颜色鲜艳的锦鲤，自由的游弋。右边是水榭，再后边，是蜿蜒的回廊，直通寸园最高点——凉亭。 连接凉亭的是千姿百态的太湖石假山。 早就听人说，老黑收了很多老太湖石。这座假山，就是全部用老太湖石找名人所垒，文人气十足，时间虽不长，但没一点火气。
现在太湖石价位极高，要花不少银子吧。我这么问老黑。 老黑微微低头，目光从镜框上边越过：“不谈这个，俗了。” 后来听另一位朋友说，老黑是位有心人，好多年前，有些国营大厂倒闭，老黑便一口价把厂子里的假山买下，储备起来，才有了今天寸园的辉煌。 如果按照建寸园时的市场价购买，不出意外会是个惊人的数字。
假山前经过一段弯曲的石桥便是园中另一中心“花戏楼”了。 小戏台虽不大，古朴玲珑，当春秋季节时，便会有苏州上海请来的昆曲演员在此来场“折子戏”，行腔婉转、念白儒雅、舞蹈飘逸，曲雅众和。
一圈下来，园子精致，浓缩精华，老话说的好，麻雀虽小，五脏俱全。 整个园子在五百平米的空间里，尽显江南园林之要素：亭、台、楼、阁、山、水、廊、榭、桥，绝非出自等闲人之手！ 老黑此时才道出了设计者——一代园林设计大师，李正。
无锡解放后，著名的古典园林及其建造，几乎都出自李正大师之手，或是他参与其中。可以说，李正是中国最杰出的园林设计建筑大师。 大师一生的作品无数，但在私家园林范围里，寸园，是李正大师唯一的作品。 只是对寸园的描绘，本文恐怕挂一漏十，还请有兴趣的朋友访问寻雅。
说了这么多，还没有提到重点：菜肴。 老黑撇了撇手，菜肴一笔带过，只要交代一下“开水白菜”就可以了。 寸园的菜是“国宴菜”，完全照搬给国家级领导人宴席上的菜。好吧，尊重主人的意见，只露小荷尖尖角。
开水白菜。这是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来，由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。 此菜以山东潍坊的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。 成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
“开水白菜”，寓意开始发财，其中的顶级清汤，加工要两到三天，加上二十多道制作程序，才换来开盖那一间的清香。 开水白菜最大的功德，在于破除了社会上普遍认为的川菜“只会麻辣，粗俗土气”的偏见。黄敬临冥思苦想多时，并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境。 成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
此刻，我坐在万绿一泓间的寸园水榭中，啜一口定制凤凰溪云酒，一张琴，一盅国菜，人生大写的惬意也。
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