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上回书咱们纠正了对三种食物的认知，红枣补血、动物皮补胶原蛋白以及用茶解酒，不管收视率如何，今天的剧集还得继续播放。毕竟大家是文化人，流转的时光和社会百态不断交迭，铸就了这个无时无刻不在博弈的时代。 吃瓜群众：说人话！ 小编：小编带你装逼带你飞！营养建议还有五秒到达战场 1、牛奶是否致癌？ 牛奶不论是在补充钙质，还是补充蛋白质上都是各家爹妈争相抢夺的对象，生怕过了这个村就没这个店了。在营养上牛奶也的确是公认的德智体全面发展的模范生，但是人怕出名猪怕壮，前些年牛奶也是被七大姑八大姨黑得体无完肤，居然出了谣言说它致癌。直至现在还仍有人在时不时的提及，牛奶心里苦不苦小编不知道，但某牛、某利心里肯定是被千万头草泥马糟践过无数次了。 让我们摆正友谊的小船，稳当地荡起双桨，千万别让它说翻就翻。 有科普文章根据国外的动物实验结果或少数人群的调查资料，宣传牛奶会致癌的观点，这对我国居民造成了很大的影响，你不能动哈脑壳迈，国外的符不符合我国国情嘛，天天新闻联播都在跟你讲这些，你是不是要装怪，而且这个结论也非常缺乏科学依据。 美国的膳食指南建议国民每日饮用720ml牛奶，澳大利亚则建议国民每日750ml，瑞士、智利、土耳其是600ml，而中国只有300ml。 欧美国家牛奶消费量平均超过每人每年300kg，而我国居民只有21.7kg，相差多少倍各人用除法算一哈。二、真有食物相克？ 在小编还在青葱岁月懵懂之时曾看过一部电影，讲得是一个成功男银吃着碗头的还想着锅头的故事。她的妻子是一个十分有谋略的女人，伪装身份去教小三做菜，于是男银在家里家外都吃得是“食物相克”的饭菜，几年之后他突然倒地，并在地上不停地板命，自此丧失了行动能力，成功坐上轮椅。虽然这个男银是该背时，故事也编排的十分精彩，但是真的有食物相克的说法吗？其实，不管是中医也好，西医也罢，甚至是营养学界曾多次提到过根本没有食物相克的说法。 《中国临床营养杂志》的副主编于康教授，就谣言“番茄不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜里有一种破坏维生素C的物质，若把黄瓜和番茄一起吃进去是没有营养的”这样解释过——所有的植物都是含维生素C的。一旦离开了维生素C，没有一种植物能够成活，作为植物生存的必需条件，维生素C存在于所有植物当中。植物学家发现植物里之所以含有一定量的维生素C，是因为植物内部含有一种抑制维生素C的元素，同时又含有促进其生长的元素。这两种元素相互作用下，植物中的维生素C含量就平衡了。因此不仅黄瓜里含有抑制维生素C的物质，番茄里也有。 再者，若黄瓜里具有强烈破坏维生素C的物质，那它为什么不首先把黄瓜里的维生素C破坏掉呢？何必舍近求远去破坏番茄的维生素C。它是不是傻！三、骨头汤补钙？ 其实很多饮食上的偏方都来自与传统，拿骨头汤来说，都是奶奶辈儿传下来的。骨头汤的补钙效果并不那没有那么美好，因为骨头中的的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，所以说强扭的瓜不甜。而且骨头汤喝多了，反而可能因为油腻导致不舒服。 作者： 营养保健师 商清 |
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