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老 字 号 每当念起这三个字 仿佛就有老味道从旧时光里穿梭而来。 这个又厚重又尊贵又荣耀的名词， 承载了上海这座城市的舌尖记忆， 也见证着十里洋场的罗曼蒂克。     上海老字号指南 1.传统小吃类 每一款都是老上海人的味觉密码 2.海派西点&西餐类 海派西点拼资历，家家都是百岁级 3.浓油赤酱本帮菜类 本帮经典，家常滋味最动人 ps： 大部分餐厅都附带了超实用拔草攻略， 戳蓝色链接即可查看，收藏起来慢慢打卡 传统老上海风味，满满的弄堂记忆 · 大 壶 春 ·  86岁的大壶春生煎，是上海一张响亮的招牌！铁盘水油，底板焦脆，面皮松软，馅香汁浓！   · 富春小笼 ·     · 四 如 春 · 夏天不吃冷面，日子没法过啊！提起阿拉上海冷面，就一定绕不过四如春！响当当的“中华老字号”，传统风扇冷面首创者，还被写进了《上海志》。 · 盛兴点心店 · 开了近一百年的盛兴，招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆），多少老上海人进店必点，雷打不动。 因为一直传承老师傅的手艺，这里的馄饨依然是碱水皮，口感劲道，馅料调的喷喷香，麻油的味道。 经典的芝麻汤团，内馅香滑，还有猪油助攻，那就是小时候的味道。 拔草指南 地址：顺昌路528号（近永年路） 人均：12元 · 杏 花 楼· 对，说的就是杏花楼的青团，它就是有这样神奇的魔力！每年春风吹起，就会引发现象级的排队狂潮。 吃得到杏花楼青团的都是人生赢家，或者有个很爱很爱你的人，愿意为你起早贪黑风里雨里排队。 拔草指南 地址： 福州路343号二楼（近山东中路）（总店） 人均：105元 · 德 兴 馆· 平均每卖两碗面，就有一碗是焖蹄面 还有顶顶有名的鲜肉小笼，小楼深处飘来的味道，是富丽堂皇大酒店永远都无法企及的味觉记忆。 拔草指南 地址： 广东路471号（近福建路） 人均：42元 · 鲜 得 来 · 两片年糕 一块排骨，淋上辣酱油，真的嗲，就是阿拉小辰光里的味道。 拔草指南 地址： 云南南路46号（近宁海东路） 人均：21元 · 光 明 邨 · 说起光明邨，上海人心头都会升起小小的骄傲。这里几乎是一年四季都在排队，一眼望不到尽头。 · 西区老大房 · 说到鲜肉月饼，也不得不提西区老大房，尤其是中秋节，门口排队买月饼那叫一个人山人海。 在上海，只要说到糕团，第一时间就会想到沈大成，这里一年四季几乎都是络绎不绝的买糕人群。 双酿团、重阳糕、条头糕、赤豆糕……各色糕团，都是糯米精的最爱。 小馄饨皮薄馅大肉鲜美；春卷外壳酥脆馅饱满；响油鳝丝油亮新鲜…… 拔草指南 地址：地址： 南京东路636号（近浙江中路）（总店） 人均：30元 · 王 家 沙· 国际饭店创建于1934年，曾经保持“远东第一楼”记录半个世纪之久，曾经是上海的象征。你要是途经黄河路，总能看到门口经久不息的队伍。 据说这里一只蝴蝶酥需经过四次折叠，足足有256层，是无数老克勤记忆中的味道。 招牌酒醉蛋糕每天限量，每天卖断货，不得不说老早子里面卖的东西是真实在，真的能吃到白酒的香，全上海仅此一家！ 拔草指南 地址：黄河路28号（近凤阳路） 人均：45元 · 老大昌 · 老大昌作为顶顶有名的国营老字号，一直到今天，都是老上海人最熟悉的西点品牌之一。 张爱玲文字里还记录，这里的冰糕、哈斗、西番尼、朗姆蛋糕、白脱蛋糕……还有最经典的咖喱牛肉饺，一口咬下去，儿时的回忆翻涌。 拔草指南 地址：黄河路28号（近凤阳路） 人均：45元 · 凯 司 令· 一块栗子蛋糕，回到风情十足的老上海 说到老上海西点，哪能少了凯司令。在上海西点界，如果凯司令排第二，怕是没有人敢称第一。那一块经典栗子蛋糕。让《色戒》里的王佳芝 、张爱玲都为之倾倒。 还有最最经典的惯奶油，软软滑滑，奶香浓郁，微黄的色泽令人食指大动。 拔草指南 地址：南京西路1001号3楼（茂名北路口） 人均：42元 · 红宝石 · 相信无论是老上海人还是新上海人，一定都知道这个甜品界的老字号红宝石，就连我妈都是它的粉丝！ 招牌的奶油小方，人见人爱花见花开，征服了无数上海人的胃。动物鲜奶打发，一点都不会腻，淡淡的甜味清香的奶味，还有奶油绵滑的口感以及菠萝果粒。 拔草指南 地址：多家门店 人均：21元 · 静安面包房 · 早在十几年前，上海人就会在静安宾馆门前排上一上午，只为了他家新鲜出炉的甜棍、咸棍还有白脱别司忌。 别司忌实际上就是涂了糖霜和黄油的烤土司，八九十年代算是高级点心了。这么多年来，它家别司忌在上依然数一数二，是老克勒心中不可替代的味道。 拔草指南 地址：华山路370号（近乌鲁木齐北路）（总店） 人均：30元 · 白玉兰面包房· 白玉的白脱小球，曾创下过一天卖100000 个的记录，上海西点界的传奇。 它在徐汇区可以说是无人不知无人不晓，很多80、90后都是吃着它长大的，早上上学书包里往往都要塞上两三个。 白玉兰可不单单只是个简单的面包房，外卖窗口出售中式点心，厅内有各式西式面包，再往里是生煎等传统小吃，楼上是做家常菜的餐厅，可以说是一家集大成的店！ 拔草指南 地址：天钥桥路100号（近辛耕路） 人均：30元 · 红房子· 经历过十里洋场的人，只认这家西菜馆 在上海，一说起西菜，第一个想到的必然是红房子西菜馆，“吃西菜到红房子”，已成了老上海人的一句顺口语。 标志的红砖红墙，是爷叔当年“谈旁友”额晨光起额最最“高大上”额地方！罗宋汤、法式烙蜗牛、炸猪排、意大利冰糕……尝过经典老味道，也仿佛走进了老上海的初恋。 拔草指南 地址：淮海中路845号（近茂名南路） 人均：190元 · 德大西菜社· 老上海人“吃”咖啡的好地方 每天清晨的七点半，南京西路上的德大西菜社是最忙碌的地方，从四面八方汇聚过来的老克勒们，都会在这里和他们的老咖友们一起“吃”上一杯咖啡。 厚重的旋转门、高挑的吊顶、实木的桌椅、马塞克的地砖、西式的窗楣、轻柔的背景乐……时间一瞬间就被拉回到几十年前的十里洋场。 拔草指南 地址：云南南路2号（近延安东路） 人均：96元 浓油赤酱老上海，念念不忘人情味 十里洋场大上海，浓油赤酱本帮菜。油爆河虾、红烧肉、响油鳝糊、草头圈子……这些萦绕于舌尖的味道，只有懂经的老底子上海人才知其中深意！ · 瑞 福 园· 如果只能推荐一家，一定就是它 现在的瑞福园，是以前茂名、进贤两家瑞福园与联谊餐室合并的。黄磊等等一众明星每次来上海，也都必须要去瑞福园吃一顿，才能解解馋。 大黄鱼棒打小馄饨、田螺塞肉、油爆虾、呛虾、时鲜，都是真真正正的老上海招牌，满足你对本帮菜的无限憧憬。 拔草指南 地址：茂名南路132号（近复兴中路） 人均：139元 · 人 和 馆· 流传两个世纪的味道 沪上最地道本帮菜之一，店内场景让人恍惚中回到上个世纪：十里洋场的繁华，百乐门夜夜笙歌的迷醉，黄浦江的月色温柔着旗袍的艳丽，吴侬软语低诉着罗曼蒂克消亡史…… 看家菜金牌红烧肉、话梅虾、陈皮鸡、酒酿圆子……是恒久不变的老味道！天时地利人和，都不如一顿美食来的舒畅啊~ 还有风靡大上海的外卖窗口，糟鸡、糟素鸡、糟门腔、糟肚子、糟凤爪、糟带鱼、糟猪尾、糟毛豆、糟凤爪等糟醉熟食，糟香扑鼻，鲜口清爽，卖到脱销。 创建于清光绪元年的上海老饭店，绝对是上海本帮菜馆中的一道金字招牌！原名为“荣顺馆”，由国家级大师主理，足足三层楼，雕梁画栋。 八宝鸭、油爆虾、八宝辣酱、白斩鸡等，曾经的味道一直延续至今。如今很多人去城隍庙，依然要去老饭店吃一顿，这已经成了一种情结。 |
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