清炖鲫鱼汤用料 鲫鱼2条；葱适量；姜适量；盐适量 做法 - 鱼清理干净，在鱼身上划两道，等着下锅。
- 中火，将锅热好，放入花生油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜，再煎一会，倒入热水。煎鱼时候注意看锅，别煎糊了，粘锅也会影响汤的口感。
- 一直中火，水开后再熬五分钟，然后转小火，大约熬25分钟，看水量，觉得差不多就可以关火，时间也不那么严格！
- 最后放盐，根据个人口味调量。放完盐再熬两三分钟即可。
昂刺鱼汤用料 昂刺鱼2条；凤尾菇些许；姜几片；葱几根 做法 - 热油锅，用姜片擦一遍，下昂刺鱼煎两面
- 加入开水，没过鱼身，盖上锅盖大火烧10分钟，直至鱼汤变白
- 加入菇，放入葱结，再烧三分钟即可，最后放盐调味出锅
丝瓜鱼汤用料 鱼；丝瓜；姜；蒜；紫苏；牛奶；胡椒粉；盐；鸡精（或者味精 做法 - 鱼切块，丝瓜削皮滚刀切随便切，姜蒜切末
- 锅里放油烧热，放几粒花椒炸香捞出。鱼块入锅，将表面稍稍煎金黄。
- 姜蒜入锅，闻到香味儿加水漫过鱼。
- 加一点点儿牛奶。
- 大火烧开转中火。煮。
- 当鱼快熟的时候，丝瓜入锅，紫苏也入锅。
- 丝瓜煮熟了，加胡椒粉、鸡精或者味精。
- 完成
罗非鱼汤用料 罗非鱼切块；白豆腐适量；葱花；姜片几片；白醋一小小勺；油少量；盐 做法 - 1.锅里放少量油。
- 2.放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。
- 3.大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。
- 4.倒入冷水。放姜片。
- 5.鱼汤稍沸腾，放白醋，盐，豆腐。
- 6.沸腾后关小火，再煮一会儿。
- 7.起锅前撒葱花。
豆腐鱼汤用料 黄刺鱼2-4条；豆腐半块；蘑菇10个；葱姜红辣椒料酒盐胡椒粉 做法 - 黄刺鱼洗净后用热水烫一下，用手一抹黄色的黏膜就掉了，沥干水分。
- 豆腐切块入开水焯一下去豆腥味，定型。
- 蘑菇切片。
- 起油锅，先将葱姜红辣椒炒香，放入黄刺鱼略煎一下，喷料酒。
- 加入冷水煮开。
- 放入豆腐块和蘑菇，加适量盐继续煮开，中火再继续煮几分钟，黄刺鱼肉紧，就是煮时间长点也不会散的。
- 撒点胡椒粉，盛出后再撒点香菜末就ok了。
家烧龙头鱼汤用料 姜几片；大蒜一颗；糖少许（可放可不放）；龙头鱼500G；葱花；油一调羹；榨菜半包（小包装）；盐少许；料酒、酱油少许 做法 - 所有材料备好，龙头鱼去尾去头洗净用剪刀剪成两三段
- 锅中入少许油，姜蒜放入爆香（一点点油就好，目的就是为了爆香香料而已）喜辣者可放半根或一根辣椒
- 倒入龙头鱼，不用翻炒（龙头鱼肉质软嫩多次翻炒会鱼肉会碎）倒入少许料酒和酱油，加点白糖倒入开水
- 水开一分钟后倒入半包榨菜，再烧两三分钟。开锅加盐调味，放入葱花即可出锅。
丝瓜鲫鱼汤用料 鲫鱼；丝瓜；油；盐；姜 做法 - 在鱼档买回来的鱼，洗干净，丝瓜切开
- 烧红的锅放点油，放姜，爆一下，把鱼放进锅里，把鱼煎到两边金黄
- 倒进开水，鱼汤煮到奶白色，放丝瓜进锅里
- 一起煮10分钟，放一点盐，油
- 起锅
番茄三文鱼汤用料 三文鱼或三文鱼骨200g；番茄2大个；黄油10-15g；盐少许；黑胡椒少许 做法 - 番茄用开水烫后去皮切块，三文鱼切厚片。可以用三文鱼骨或带皮的三文鱼，怕腥的人可以直接用三文鱼肉。
- 锅中放黄油预热
- 倒入番茄翻炒，下少许盐，边炒边把番茄进一步捣碎，加水煮软烂。
- 三文鱼下锅煮熟，加黑胡椒去腥味，胡椒可依据个人口味多少。此处忙着研磨胡椒，忘了拍照。
- 出锅，加一些欧芹碎或香菜点缀。
萝卜鲫鱼汤用料 鲫鱼一条；白萝卜适量；姜少许；盐适量 做法 - 姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用
- 热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。（煎鱼不破的法子，请移步这儿：煎鱼不破皮的五个妙招）
- 下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁浓白
- 加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可
番茄豆腐鱼汤—好吃哭用料 番茄2只；龙利鱼片(柔嫩的鱼片即可)两大片；嫩豆腐适量；胡椒粉；葱花；香菜 做法 - 鱼切小片，用白胡椒粉和料酒腌制十分钟
- 番茄切丁，豆腐切薄片
- 热油下番茄炒软加水煮开后下豆腐
- 水再次沸腾时加鱼片直至鱼片变色
- 入香菜香葱，按口味加盐和胡椒粉
- 如果你觉得不够下饭，煮饭的时候丢几片腊肠闷香
- 开吃
鲫鱼汤用料 鲫鱼1条；食用油，食用盐，生姜大蒜 做法 - 锅内放油，油热放鱼，大约一分钟，翻一面。两边豆煎的差不多可以放水，煮至汤色乳白
- 来个今天的全家福。
鲫鱼汤面用料 白鲫鱼2条；姜丝少许；黑木耳；葱；盐；味精；香油；胡椒粉 做法 - 将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干
- 黑木耳泡水
- 锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
- 将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄
- 倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用
- 另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成
豆腐鱼汤用料 豆腐两块；小河鱼若干条；葱两根；姜适量；盐适量；醋适量 做法 - 小河鱼洗干净沥干水
- 豆腐切块
- 姜切片葱切段
- 热油放入姜先炸一会放入小河鱼煎至两面都金黄了倒入开水大火煮5分钟左右放入豆腐再煮5分钟快起锅前放入葱白喜欢的话可以加几滴醋也可以不加
- 好啦～
鲫鱼汤用料 鲫鱼4条；姜2片；盐适量 做法 - 先把4条小鲫鱼洗干净，用吸水纸把鱼身上的水吸干，起锅烧热放油，油不要太烫就可以下鱼了，再把鱼二面煎黄。
- 鱼煎好倒入开水，（一定要开水哦，而且要多一点，）大火煮10分钟该小火盖上盖子煮10分钟，开盖放盐再煮五分钟起锅。
- 美味的鲫鱼汤就做好了
- 女儿特别爱喝，一口气喝二碗
西红柿鳕鱼汤用料 香葱；姜丝；鸡精；盐；番茄；鳕鱼片 做法 - 做法一：番茄切碎，鳕鱼片切条，香葱切末，姜切丝
- 开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐、鸡精调味，撒葱末。
- 做法二：番茄炒熟出汁，放入鳕鱼条翻炒，倒入清水，放入姜丝煮开。放盐、鸡精调味，撒葱末。
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