最脆嫩的莲藕炖最靓的汤，秋季养生第一盅出锅啦

莲藕排骨汤是一道传统鄂菜，

在湖北有“无汤不成席”的说法，

每逢宴席压轴的必是一碗香醇鲜美的汤，

而【莲藕排骨汤】又是其中首选。

本酱在武汉读书的时候就深有感触，

武汉本地美食大多重口，

唯有这一罐汤鲜香到位、口感恰到好处，

藕的清甜、排骨的肉香，

都不敌那一口清汤，

爽——

做这莲藕排骨汤，

要的就是食材的原汁原味，

佐料不宜多，

一点盐、几片姜即可，

这时间最新的莲藕也差不多开挖了，

去菜市场挑个一两节，

跟我来学一学这道【莲藕排骨汤】吧

莲藕排骨汤

难度

★★★

功效

清热消痰、补血养颜

食材清单

·主料·

排骨| 500克

莲藕| 250克

·辅料·

生姜| 10克

盐| 5克

水| 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/5:

莲藕去皮切块儿，撒上少许盐腌制一会儿备用；

步骤2/5:

500毫升水，加姜片和排骨，大火煮开后把排骨捞出沥干水分；

步骤3/5:

重新准备一锅清水，加入姜片、排骨，大火烧开，转小火炖煮1小时；

步骤4/5:

倒入腌好的藕块儿，继续小火慢慢炖煮1小时，出锅前撒少许盐；（盐的量可以根据个人口味调整）

步骤5/5:

盛出撒上葱花装饰一下，灯光拍照票圈一条龙，趁热喝鸭~

图文菜谱

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