|
Get下面这些买菜小窍门，再一个人上街买菜也不怕被忽悠啦。 1、土豆 土豆要选圆的，没有破皮的，皮一定要干的，不要有水泡的。 凡长出嫩芽的、外皮泛绿的土豆都已含毒素，不宜食用。 2、辣椒 尖辣椒比较辣，且果肉越薄，辣味越重。圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。 如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，而且红椒口感可能不是很好，但在经济上也合算。 3、黄瓜 不管什么品种，黄瓜都要选嫩的，最好是带花的。同时，要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%。 但硬邦邦的也不一定新鲜。因为，把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在，购买时很易识别。 4、冬瓜 用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买，因为这种冬瓜口感好；肉质松软的煮熟后会严重缩水。 5、萝卜 不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一。 第二是分量较重，掂在手里沉甸甸的。 第三皮色正常。 第四买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜。这种白萝卜肉质比较紧密。 6、芹菜 叶色浓绿的不宜买。因为此类叶子说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来比较老。 芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。 7、生姜 购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。 左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜。 工业用的硫磺食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。 8、韭菜 按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。 要注意叶片宽大异常的韭菜要慎买。 9、花菜 选购花菜时，主要看两条：一是花球的成熟度；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。 10、豆芽 如何识别“化学豆芽”？选豆芽时，要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。 |
|
|
