|
相信很多人都爱吃红烧肉，特别喜欢红烧肉肥而不腻、入口即化的那种口感。这道菜对于牙齿不好或者老人家来说最适合不过了，很多人做红烧肉时喜欢焯水，其实做红烧肉时万万不可下锅焯水的，多加一步，红烧肉金黄发亮，香糯可口。  金黄发亮的红烧肉看着就非常诱人，夹上一块进口，细细嚼动，满唇齿都是浓郁的鲜香。  如此诱人的红烧肉是怎样做出来的呢？其实做法很简单，平时有空在家就可以做。喜欢的朋友可以跟着一起做。  家常红烧肉 准备食材：五花肉一斤，草果八角各一个，姜片5片，白糖10克，生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐适量。 做法：先把五花肉洗干净，切成块。放入生抽、盐、料酒和淀粉抓匀，腌制半个钟。  起锅热油，放入草果八角和生姜炒香，倒入腌制好的五花肉煎至两面呈金黄色。盛出备用。 重起锅倒少许油，放入白糖炒至融化，然后倒入五花肉翻炒上色，倒少许老抽继续翻炒上色。  放入清水没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火慢火焖煮。最后大火收汁，香糯可口、入口即化的红烧肉就做好了。加了白糖炒至融化，加入五花肉翻炒，这一步非常关键，多加这一步，红烧肉才会金黄发亮，金灿灿的很诱人。哦学会了吗？  (本文由酷爱烹饪的90后原创，图片均来源于网络，若无意侵权，请联系删除，谢谢！) |
|
|
