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青岛市是国内一个非常出名的海鲜之地，美食虽然多样，但是不少都是以海鲜为主。对于多数吃货而言，青岛除了是一个旅游的好地方之外，等地的不少特色美食，也是非常值得仔细尝试一番的。海鲜的多种多样，其实也是跟青岛等地的地理环境有关，除此之外，青岛的地道老味道还是有不少的，不知道你们都比较喜欢青岛的哪一种美食呢？
有这样一种来自青岛的地道老味道，它的特别只要青岛人才最知道，一种当地人称作脂渣的美食，或者不太理解的人，都会以为这是一种很富含油脂的食物。青岛人最爱的脂渣，在制作上还是很与众不同的，选用的最好的肥瘦肉，再经过一道油炸工序，把肉给炸到没有半分油，才算是做好的脂渣的头道工序。这种食物吃着的口感还是非常的特别的，既有肉的香味，同时又不至于太过油腻，对于怕胖的人来说，这无疑是一种非常值得尝试的美食。
油炸好的脂渣还不算做好，还有经过压制的工序，把脂渣再压出油水来，形成一个脂渣饼，这也是一种非常好的保存方式来着。如今青岛会做这种美食的人也是很少了，因为工序的复杂，渐渐越加难以找到比较正宗的脂渣口味，所以说想吃的话，还真的未必就能吃上的。做好的脂渣饼易于保存，再加工成菜品也十分的美味，对于大多数青岛人民而言，这是属于他们的传统老味道。
脂渣既然可以做成脂渣粥，同时也能搭配多种食材烹饪菜品，还是一种非常不错的美食来着。本来就觉得油腻的肥肉，边做脂渣之后，反而是越加的美味不少，吃到还是非常的不错的。外地人就多会不了解这种美食，但是吃过之后，也无一不会惊讶到脂渣的好味道的。不知道你们看完有什么想法呢？欢迎留言分享哦~ |
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