|
炸土豆时不可直接下油锅，多加这1步，吃起来又香又脆，超好吃 这些土豆的话，土豆是非常常见的一个食材了，他的烹饪方式也是有非常多的种类的，可以直接炒，可以蒸，可以油炸，不同的烹饪方法做出来的，土豆的口感也是都不一样的，我想想很多人都是非常喜欢吃薯条的吧，薯条是非常好吃的一个食物，而且很多小孩子也都是非常喜欢吃的，这个时候可能会有很多人会在家里面做一些炸土豆来给孩子们吃，其实在炸土豆的时候其实也是有技巧的，如果是不掌握这些技巧的话，就买车出来的土豆是非常不好吃的，今天小编要跟大家说的就是炸土豆的时候不能直接下油锅，夹着也不吃，起来就会又香又脆超好吃。 这个方法是非常简单的，就是在炸土豆之前先把土豆煮一下，然后放在冰箱里面冷冻，两个小时之后再拿出来油炸，多加这一步炸出来的土豆是非常香脆而且非常好吃的，孩子都能吃两大盘，下面就把这个方法分享给大家，准备食材，一个土豆，椒盐，淀粉，清水，食用油。准备好之后就把土豆洗干净，然后削皮切成大小相同的粗条，准备一盆清水，把切好条的土豆放进去浸泡十分钟，这一步的目的是为了把土豆里面的淀粉泡出来，泡出来之后可以让土豆的口感吃起来更加清脆。 有的泡好之后再重启一遍，晾干水分，然后在锅里倒入适量的清水，大火煮开之后就把土豆条放进去煮两分钟捞出来就好了，捞出来的土豆放入凉水中，过一下水直接把土豆捞起来，然后沥干水分，裹上保鲜膜，这个时候就可以放进冰箱里了，放进冰箱里面冷冻两个小时是可以让土豆的口感吃家吃起来更加脆的。 要准备一个淀粉，把冷冻好的土豆条放在盘里面，让每一根土豆条都沾上淀粉，接下来就可以进行油炸了，在锅里面倒入适量的油油，热了之后就把土豆倒进去开始炸的时候一定要中小火慢慢炸，而且要不停的翻动筷子，一定要把两面都炸得金黄，然后就可以捞出来控干油费控干之后再进行第二次复炸，这里要注意的是在复炸的时候一定要用大火快速将土豆条炸至表面金黄酥脆，然后捞起来控干油份摆入盘里面就可以了，然后撒上一些椒盐就可以吃了。 |
|
|
